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- Total: 90 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Plus: 2 horas
- Rendimento: 2 pães (24 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 184 | Calorias |
| 10g | Gordo |
| 21g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 pães (24 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 184 |
| % Valor diário* | |
| 10g de gordura total | 13% |
| Gordura Saturada 5g | 23% |
| Colesterol 54mg | 18% |
| Sódio 228mg | 10% |
| Carboidratos totais 21g | 8% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 43mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de pão de frutas lituano ou vaisiu pyragas apresenta uma massa doce levedada com fermento cravejado com frutas glaceadas picadas ou frutas secas mistas, como usei aqui. Isso pode ser considerado a versão lituana do bolo de frutas, mas é muito melhor do que o tipo que é passado de um membro para outro na maioria dos natais.
Ingredientes
- Para a massa:
- 2 pacotes de fermento seco ativo
- 1/2 xícara + 1/2 xícara de açúcar (dividido)
- 1 1/2 xícaras de leite morno
- 8 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 4 onças (1 stick) de manteiga (derretida)
- 3 ovos grandes (batidos)
- 3/4 de libra de frutas glaceadas mistas (ou frutas secas, picadas)
- 1 1/2 xícaras de passas escuras ou claras
- 2/3 de xícara de nozes (picadas)
- Opcional: 1/4 xícara de rum escuro
- Para o preenchimento:
- 2 onças (1/2 vara) de manteiga (derretida)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de canela
Passos para torná-lo
Em uma tigela grande, misture o fermento, 1/2 xícara de açúcar, leite, 3 xícaras de farinha e sal até ficar homogêneo. Cubra e deixe descansar por 1 hora.
Adicione 4 onças de manteiga derretida, ovos, 1/2 xícara de açúcar e farinha restante. Amasse até ficar homogêneo e elástico. Adicione as frutas picadas, passas, nozes e rum, se estiver usando, e amasse até incorporar bem. Cubra e deixe crescer até dobrar.
Divida a massa ao meio e, em uma superfície levemente enfarinhada, enrole cada uma em um retângulo de 12 x 16 polegadas. Espalhe cada um com manteiga derretida e açúcar misturados com canela. Enrole longitudinalmente, dobre as extremidades e coloque em 2 bandejas grandes de pão untado. Aqueça o forno a 400 graus. Cubra as bandejas com filme plástico untado e deixe crescer até dobrar.
Asse por 10 minutos. Reduza o fogo para 350 graus e asse por mais 50 minutos. Vire para a gradinha para esfriar completamente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou regue com glacê liso, se desejado.
Tags de receita:
- pão
- sobremesa
- leste Europeu
- Natal
