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- Total: 3 minutos
- Preparação: 3 min.
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 coquetel (1 porção)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 295 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 21g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 coquetel (1 porção) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 295 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 18mg | 1% |
| Carboidratos totais 21g | 7% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 8mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O sapateiro é um coquetel clássico e a variação mais famosa é o sapateiro xerez. O sapateiro de conhaque e o sapateiro de uísque também são os favoritos dos velhos tempos, eles simplesmente dão mais um soco do que qualquer uma das versões de vinho.
Muito parecido com as bebidas ácidas clássicas, o sapateiro é essencialmente uma fórmula de bebida: um álcool base adoçado com calda (ou açúcar) e adornado com frutas da estação. Você pode adaptá-lo de várias maneiras.
Na publicação de 1862 "How to Mix Drinks", Jerry Thomas sugeriu uma gritante 4 onças de uísque no sapateiro. Isso é bastante intoxicante para o consumidor médio, portanto, essa mistura moderna derruba-o em 3 onças mais gerenciáveis, o que ainda é um tiro duplo. É forte, mas tem um ótimo sabor e é uma maneira maravilhosa de vestir seu conhaque ou uísque favorito.
Ingredientes
- 3 onças de conhaque (ou uísque)
- 1 / 2–1 onça de xarope simples (a gosto)
- Opcional: refrigerante (para encher)
- Decore: frutas da estação ou fatias de laranja e limão com uma cereja
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em um vinho ou copo à moda antiga cheio de gelo picado, construa os ingredientes.
Mexa bem e cubra com refrigerante, se desejar.
Adicione as guarnições de frutas (espetadas ou empilhadas sobre o gelo).
Sirva com um canudo e divirta-se!
Dicas
- Sinta-se livre para ajustar a quantidade de xarope a gosto. Uma onça cheia pode ser um pouco demais, dependendo do uísque ou conhaque que você derramar. Comece com apenas meia onça de xarope, mexa, experimente e adicione mais, se necessário. Use as frutas que estiverem na estação no momento, exatamente como teriam no final do século XIX antes da distribuição moderna abundância de frutas disponíveis durante todo o ano. Se você prefere simplificar, uma cereja e uma fatia de limão e laranja são ótimas em qualquer época do ano. Algumas receitas de sapateiro cobrem a bebida com refrigerante. Esta é uma boa opção, embora não seja tradicional ou obrigatória. Os biscoitos são realmente melhores quando servidos com gelo picado. Para esmagar rapidamente os cubos de gelo, coloque-os em um saco plástico ou de pano (um saco Lewis foi feito especificamente para esta tarefa) e bata nele com seu muddler ou um rolo. Você também pode usar um liquidificador, mas deseja remover o excesso de água que ele cria.
Variações de receita
- Embora o conhaque e o uísque sejam ótimos sapateiros, o gin e o rum também são opções aceitáveis quando se trata do espírito base. Você pode usar qualquer destilado como base. Por exemplo, você pode tentar um sapateiro Grand Marnier ou um sapateiro de conhaque de pêra. Muitos deles incluem xerez junto com o outro espírito. Para uma reviravolta antiquada, tente substituir o xarope simples pelo xarope de gomme. Isso dará à sua bebida uma textura mais sedosa que é bastante agradável.
Quão forte é um sapateiro de conhaque?
Como o sapateiro é predominantemente licor, isso não será uma bebida leve. Quando feito com um conhaque ou uísque à prova de 80 e sem refrigerante, ele tem um teor alcoólico em torno de 27% ABV (54 à prova). É o mesmo que Manhattan ou metropolitana. Obviamente, se você adicionar refrigerante, isso enfraquecerá a bebida e, se você der a dose de 4 onças que Jerry Thomas usou, será ainda mais forte.
Tags de receita:
- Cocktail de Conhaque
- coquetel
- americano
- verão
