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- Total: 75 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: serve 4
Este simples assado de carne com três pontas é perfeito para qualquer ocasião. Grelhe baixo e devagar e sirva como está, ou fatie para quesadillas, tacos, enchiladas, saladas, sanduíches ou qualquer outra coisa que você possa imaginar. Ótimo para refeições durante a semana ou refeições antecipadas para a semana.
Ingredientes
- 2 libras / 900 g de ponta assada
- 2 colheres de chá / 10 mL de cebola em pó
- 2 colheres de chá / 10 mL de salsa seca
- 1 colher de chá / 5 mL de alho em pó
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta preta moída
- 1 1/2 colheres de chá / 7, 5 mL de sal marinho
Passos para torná-lo
Pré-aqueça a grelha e prepare-se para grelhar indiretamente. Lubrifique levemente a grelha de cozimento em sua grade com um óleo com alto ponto de fumaça.
Para fazer isso, você precisará de um grande par de pinças para cozinhar ao ar livre, toalhas de papel dobradas e óleo. Segure as toalhas de papel dobradas com uma pinça e mergulhe no óleo. Limpe as grades da grelha 2 a 3 vezes para criar uma superfície antiaderente agradável. Faça isso assim que a grelha tiver atingido a temperatura máxima e antes de colocar a carne na grelha.
Combine alho em pó, cebola em pó, pimenta e sal. Esfregue-o sobre a superfície da assadeira com três pontas, certificando-se de obter um revestimento uniforme.
Coloque a ponta com três pontas na grelha, com o lado gordo para cima. Você pode colocar uma pingadeira por baixo para pegar a pingadeira, o que causará um ótimo molho mais tarde. Adicione um pouco de água à panela (cerca de 1/2 xícara) para ajudar o molho. Com a grelha em fogo baixo, por cerca de 1 hora ou até que o assado alcance o ponto desejado.
Remova o assado com três pontas da grelha e a barraca com papel alumínio. Deixe a carne descansar por 10 a 12 minutos. Isso ajudará os sucos a redistribuir. Corte o bife em fatias com menos de 1 cm de espessura e sirva.
Tags de receita:
- Carne
- entrada
- americano
- churrasco
