Sabrina S. Baksh / Quanto ao BBQ Inc.
- Total: 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: Serve 6 a 8
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 210. | Calorias |
| 14g | Gordo |
| 21g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Serve 6 a 8 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 210. |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 14g | 18% |
| Gordura saturada 2g | 10% |
| Colesterol 6mg | 2% |
| Sódio 431mg | 19% |
| Carboidratos totais 21g | 8% |
| Fibra alimentar 6g | 21% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 92mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta salada de repolho animada tem uma mordida nas maçãs azedas, tornando-a melhor do que a maioria das salada de repolho. Combinado com repolho e um molho delicioso, esta salada de repolho é leve, refrescante e ótima em um sanduíche de carne de porco desfiada.
Ingredientes
- 3 xícaras / 700 mililitros de maçãs Granny Smith em fatias finas
- 1/2 cabeça de repolho branco
- 4 colheres de sopa de suco de limão (suco de dois limões)
- 1 xícara / 240 mililitros de água
- Para o molho:
- Maionese de 1/2 xícara / 120 mililitros
- 1/4 xícara / 60 mililitros de coentro (picado)
- 2 colheres de sopa / 30 mililitros de suco de limão fresco
- 2 colheres de sopa / 30 mililitros de azeite ou de vegetal
- 2 colheres de sopa / 30 mililitros de açúcar
- 1 colher de sopa / 15 mililitros de mostarda
- 1 colher de chá / 5 mililitro de tomilho fresco (picado)
- 1 colher de chá / 5 mililitros de sementes de cominho
- 1 colher de chá / 5 mililitros de sal
Passos para torná-lo
Descasque e retire as maçãs do caroço.
Corte em tiras finas de pedaços de palitos de fósforo.
Coloque em uma tigela não metálica com 1 xícara de água o suco de 2 limões. Isso ajudará a impedir que as maçãs fiquem marrons.
Deixe as maçãs descansarem na mistura por 15 minutos ou mais.
Em uma tigela grande de plástico ou vidro, adicione mostarda, suco de limão, sal, tomilho, açúcar e sementes de cominho. Mexa algumas vezes.
Usando um batedor, bata lentamente em óleo para emulsionar o curativo.
Quando o óleo estiver bem incorporado, junte a maionese.
Adicione o repolho picado e os pedaços de maçã e misture bem.
Cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Esta salada deve ser usada no dia em que é preparada.
Adicione à carne de porco desfiada ou aos sanduíches de frango desfiados ou sirva a salada como acompanhamento. Desfrutar!
Tags de receita:
- maçã
- salada
- sulista
- churrasco
