O abeto
- Total: 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 420 | Calorias |
| 38g | Gordo |
| 10g | Carboidratos |
| 12g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 420 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 38g | 49% |
| Gordura saturada 6g | 28% |
| Colesterol 30mg | 10% |
| Sódio 80mg | 3% |
| Carboidratos totais 10g | 3% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 12g | |
| Cálcio 60mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de molho de alho é conhecida como molho de mojito ou mojo de ajo (molho de alho) e é o molho recomendado para servir com um lanche do Caribe Latino conhecido como tostones (banana verde frita duas vezes) ou arañitas (bolinhos de banana verde picados))
A maioria das pessoas está familiarizada com a bebida cubana conhecida como mojito (que vem da palavra espanhola mojado, que significa "molhado"), um clássico clássico feito com menta, rum, açúcar de confeiteiro, limão e refrigerante.
Mas esse mojito é usado em Porto Rico e Cuba como condimento para batatas fritas e bolinhos de banana. Também é usado para dar sabor a mandioca frita ou cozida (mandioca) ou como marinada de carne de porco.
Ingredientes
- 1 xícara de azeite (aquecido)
- 1 cabeça de alho (descascado, esmagado e picado)
- 1 cebola pequena (picada)
- 3 colheres de sopa de coentro (picado)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Sal (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
No liquidificador ou processador de alimentos, adicione azeite, alho, cebola, coentro, suco de limão, suco de limão e sal.
O abeto
Processe até que todos os ingredientes estejam incorporados e o alho e a cebola estejam completamente quebrados.
O abeto
Transfira para uma tigela não reativa (uma tigela não reativa é aquela feita de um material que não reage quimicamente com os ácidos cítricos do limão e da cal, como aço inoxidável, vidro ou cerâmica). Cubra e leve à geladeira até estar pronto para uso.
O abeto
Sirva com batatas fritas ou bolinhos de banana.
O abeto
Desfrutar!
Outros molhos clássicos para a América Latina e o Caribe
O molho caseiro de pimenta, geralmente feito com pimentão escocês, pode ser encontrado na maioria das casas das ilhas do Caribe, assim como o molho satay de amendoim, que transforma a versão asiática em sua cabeça, adicionando sabores idiotas. É ótimo com espetos de camarão, frango e porco grelhados.
Molho de frango picante com uma pitada de aromatizantes é outro molho popular que adiciona um chute poderoso para frango grelhado, carne de porco e frutos do mar. Se o pimentão serrano for muito picante, pode-se usar um jalapeno mais suave.
O Sofrito com culantro é geralmente chamado de molho, mas é mais parecido com um mirepoix francês e é a base de muitos pratos da América Latina, embora possa ser usado como condimento, qualificando-o como um tipo de molho.
Tags de receita:
- molho
- Aperitivo
- caribe
- piquenique
