O abeto
- Total: 15 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 12 panquecas (12 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 68 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 8g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 Panquecas (12 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 68 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 4g | 5% |
| Gordura saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 369mg | 16% |
| Carboidratos totais 8g | 3% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 167mg | 13% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de panqueca vegana pede ingredientes que você pode ter em casa e requer muito pouco tempo para fazer. Enquanto você prepara seu café da manhã, o lote estará pronto! Ele usa leite de soja (ou qualquer outro substituto do leite vegano) como líquido e o resultado é um lote de panquecas perfeitamente leves e macias. O leite de coco dá uma textura mais cremosa, enquanto o leite de amêndoa ou caju acrescenta um sabor a nozes.
Você pode cozinhar as panquecas em margarina vegana para um tratamento realmente decadente; nosso substituto favorito da manteiga vegana é o Earth Balance, mas o óleo vegetal funciona bem. Escolha um óleo que não adicione muito ao sabor (como avelã ou abacate), a menos que use óleo de coco que encha as panquecas com um sabor incrível de coco e uma bela cor dourada.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite de soja (ou qualquer outro substituto do leite vegano)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Opcional: 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- Opcional: morangos fatiados, amêndoas picadas, mirtilos, nozes picadas, açúcar de coco
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Peneire a farinha para trazer mais ar e misture com açúcar, fermento e sal em uma tigela grande até ficar bem misturado.
O abeto
Misture o leite de soja ou substituto do leite de sua escolha e o óleo e bata juntos até a massa ficar lisa. Se optar por usar a colher de sopa de vinagre de maçã, lembre-se de remover uma colher de sopa do substituto do leite antes de adicioná-lo à mistura para evitar uma massa escorrendo.
O abeto
Coloque 1/4 de xícara de massa de cada vez em uma assadeira com óleo quente ou em uma frigideira bem untada em fogo médio-alto.
O abeto
Quando aparecerem bolhas na superfície da panqueca, aproximadamente 3 minutos, vire e cozinhe o outro lado por mais 2 minutos.
O abeto
Sirva com suas coberturas favoritas e divirta-se!
Variação da receita
- Se você quiser algo além das panquecas veganas básicas, considere panquecas de mirtilo veganas ou uma receita doce de panqueca vegana com morangos. Se você estiver com disposição para algo diferente, delicie-se com panquecas de maçã com nozes vegan. Você também pode substituir uma colher de sopa do copo de leite por uma colher de sopa de vinagre de maçã para obter um resultado ainda mais macio. O bicarbonato de sódio reage à umidade (leite de soja) e ao ácido (vinagre) liberando dióxido de carbono, o que criará mais bolhas de ar em sua massa e, como resultado, uma panqueca muito leve. Este é um truque que muitos padeiros veganos usam para ajudar bolos e muffins a subir e serem mais leves e macios. Você também pode adicionar lascas de chocolate veganas, manteigas de nozes, outras conservas ou uma colher generosa de sorvete vegano para o grand finale. Brunch de domingo.
Dicas
- Você pode fazer e congelar alguns lotes dessas panquecas para um café da manhã caseiro rápido ou manter na geladeira por três dias. Se você preferir coberturas salgadas, também pode fazer um pouco de tofu mexido para acompanhar suas panquecas, ou fatiar um pouco de abacate, cortar coentro, espremer suco de limão e polvilhar com sal do Himalaia. Embale com xarope e frutas para um café da manhã para o almoço no escritório ou na escola!
Tags de receita:
- vegetariano
- panquecas veganas
- café da manhã
- americano
