Diana Rattray
- Total: 6 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 6 horas
- Rendimento: 60 mini cães (20 porções)
Como cores complementares de lados opostos do espectro, sabores salgados e doces juntos podem tornar um prato maior que a soma de suas partes. Uma reação química complicada dentro da boca pode explicar o fenômeno, mas você não precisa de um diploma em ciências para tirar proveito do sabor. É um truque milenar; você adiciona sal à massa de bolo ou a um melão não muito maduro, e uma doçura complexa se desenvolve em seu paladar.
Da mesma forma, o acasalamento aparentemente incongruente de cachorro-quente, bacon e açúcar mascavo em sua panela lenta produz uma crise cristalizada que não é totalmente doce nem totalmente salgada, mas uma fusão de sabores totalmente deliciosa. Sirva este aperitivo fácil na sua próxima festa e veja seus convidados se apaixonarem.
Ingredientes
- 20 cachorros-quentes (cortados em terços)
- 20 fatias de bacon (cru e cortado em terços)
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo (ou menos, a gosto)
Passos para torná-lo
Enrole um pedaço de bacon em torno de cada pedaço de cachorro-quente e prenda-o com um palito de dente.
Coloque uma camada de cachorro-quente envolto em bacon no fundo da panela e adicione uma pitada generosa de açúcar mascavo. Repita com os restantes cachorros-quentes e açúcar mascavo.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 a 6 horas ou alto por 3 a 4 horas.
Variações de receita
- Bata 1/4 de colher de chá de pimenta caiena e 1/4 de colher de chá de alho em pó com o açúcar mascavo antes de adicioná-lo à panela de cozimento lento para obter um sabor adocicado. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola, o alho e a cebola, refogue o alho e a cebola até dourar. colheres de sopa de sriracha ou outro molho de pimenta quente para o fogão lento. Substitua kielbasa, salsichas de coquetel ou outra salsicha defumada favorita para os cachorros-quentes.
Tags de receita:
- Bacon
- Aperitivo
- sulista
- novos anos
