Porco recheado. Foto: Diana Rattray
- Total: 75 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: Serve 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 697 | Calorias |
| 46g | Gordo |
| 25g | Carboidratos |
| 47g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rend.: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 697 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 46g | 59% |
| Gordura saturada 14g | 72% |
| Colesterol 157mg | 52% |
| Sódio 293mg | 13% |
| Carboidratos totais 25g | 9% |
| Fibra alimentar 4g | 13% |
| Proteína 47g | |
| Cálcio 113mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Costeletas grandes e grossas de porco são recheadas com uma mistura de maçã para uma refeição deliciosa para quatro. Para um jantar a dois, fique à vontade para dividir a receita pela metade.
Ingredientes
- 4 costeletas de porco grossas (espessura de 1 a 1 1/2 polegada)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de maçã picada
- 2/3 de xícara de aipo picado
- 1/4 de xícara de passas, opcional
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1 colher de sopa de xarope de bordo ou açúcar mascavo
- 3 cebolas verdes, com verde, em fatias finas
- 2 xícaras de pão rasgado ou croissants
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
Passos para torná-lo
- maçã
- jantar
- sulista
- outono
Lave as costeletas e corte o excesso de gordura.
Corte um bolso no lado carnudo de cada costeleta, cortando até o osso.
Em uma frigideira, aqueça a manteiga em fogo médio-baixo.
Adicione a maçã picada e aipo; cozinhe até ficar macio, adicionando caldo de galinha, um pouco de cada vez, para manter a mistura úmida.
Misture as passas, se estiver usando, e nozes, xarope de bordo e cebola verde.
Cozinhe a mistura, mexendo sempre, por mais 1 minuto.
Adicione o pão rasgado e mexa até ficar umedecido, adicionando mais caldo de galinha, conforme necessário.
Tempere a gosto com um pouco de sal e pimenta.
Aqueça o forno a 350 °.
Costeletas de porco coisas.
Em uma frigideira grande e segura em forno em fogo médio-alto, aqueça o óleo vegetal.
Costeletas marrons, virando cuidadosamente para dourar os dois lados.
Se houver algum recheio restante, coloque no centro da frigideira.
Cubra a panela com tampa ou papel alumínio e transfira para o forno.
Asse por 45 minutos, até que as costeletas de porco estejam cozidas.
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