O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 70 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 55 minutos
- Rendimento: 12 porções
Uma mistura de bolo faz com que esta receita de bolo de chocolate com framboesa seja fácil de preparar, e a geléia de framboesa e o licor opcional o tornam ainda mais especial. Um rico ganache de chocolate é o toque final perfeito e é surpreendentemente fácil de fazer.
A ganache de chocolate é a cobertura perfeita para este rico bolo de chocolate, mas fique à vontade para regar um pouco de cobertura de baunilha por cima e decorar com granulado ou nozes picadas, se desejar. Sirva o bolo com framboesas frescas, se estiverem na estação.
Se você não tiver o Chambord, um licor com sabor de framboesa, pode usar leite ou suco.
Ingredientes
- 1 caixa / 18 onças de chocolate (ou bolo de comida para diabos)
- 1 xícara de geléia de framboesa (sem sementes ou com sementes)
- 1/2 xícara de Chambord (licor com sabor a framboesa; ou leite)
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 4 ovos grandes
- Para o ganache de chocolate:
- 2/3 de xícara de creme de leite fresco
- 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 350 F. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 12 xícaras.
Misture os ingredientes do bolo em uma tigela grande e bata na velocidade baixa da batedeira até misturar bem. Raspe as laterais e o fundo da tigela e bata em alta velocidade por 2 minutos. Coloque a forma na forma e leve ao forno por 50 a 55 minutos, ou até que o bolo volte quando o toque for levemente tocado.
Deixe esfriar completamente antes de congelar.
Para o ganache de chocolate
Coloque o creme de leite em uma panela em fogo médio. Leve o creme para ferver; Retire do fogo e misture as gotas de chocolate. Continue mexendo até o chocolate derreter e a ganache ficar lisa.
Deixe o ganache descansar por cerca de 5 minutos para esfriar um pouco e regue sobre o bolo resfriado.
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