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- Total: 20 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 8 a 12 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 72 | Calorias |
| 2g | Gordo |
| 14g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 a 12 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 72 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 2g | 2% |
| Gordura saturada 1g | 5% |
| Colesterol 4mg | 1% |
| Sódio 143mg | 6% |
| Carboidratos totais 14g | 5% |
| Fibra alimentar 6g | 20% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 91mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Você acha que todas as receitas clássicas de salada de repolho precisam de maionese? Eles não! Esta receita de salada de repolho cremosa clássica usa um pouco de creme e vinagre de malte para vestir o repolho picado. A natureza ácida do vinagre de malte naturalmente engrossa o creme com uma consistência de molho. Rápida e fácil, esta receita cria a salada cremosa perfeita. É ótimo para o seu próximo churrasco no quintal ou festa de festa. A salada de repolho viaja lindamente e pode ser feita com antecedência.
Esta receita faz uma salada de repolho muito levemente vestida. Para uma versão ainda mais cremosa, basta dobrar a quantidade de molho e usar a mesma quantidade de vegetais.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa. creme de leite
- 1 Colher de Sopa. vinagre de malte
- 1/2 colher de chá. sal, além de mais a gosto
- 1/4 colher de chá. pimenta preta moída na hora e mais a gosto
- Opcional: 1/2 colher de chá. semente de aipo
- 1 repolho verde de cabeça pequena
- Opcional: 1 cenoura grande
- Opcional: 1/4 de cabeça de repolho roxo
- Opcional: 1/2 cebola vermelha
Passos para torná-lo
Em uma tigela muito grande, misture as sementes de creme, vinagre, sal, pimenta e aipo, se estiver usando.
Corte o repolho ao meio longitudinalmente, remova o núcleo e corte o repolho em pedaços muito finos (você pode usar um mandolim se tiver um, mas uma faca muito afiada e uma mão firme funcionam muito bem). Adicione o repolho picado ao molho.
Descasque e rale a cenoura, se estiver usando, e adicione ao repolho. Da mesma forma, desfie e adicione repolho roxo e / ou cebola roxa.
Atire a salada, levantando do fundo da mistura para trazer o molho para o topo. Continue jogando a salada. Vai demorar um pouco para combinar completamente os ingredientes. Você quer que a salada seja completamente revestida com uma pequena quantidade de curativo.
Prove e adicione mais sal e pimenta, se quiser. Misture novamente para combinar completamente.
Para uma salada crocante, sirva imediatamente; para uma cobertura de slaw ligeiramente mais macia e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até a noite. Atire novamente e sirva.
Se você usar apenas o repolho verde, sua salada não ficará muito colorida. Ao adicionar a cenoura, o repolho roxo e a cebola roxa ao repolho verde, sua salada de repolho ficará brilhante com cores variadas. Não se preocupe se a mistura de creme tiver uma tonalidade avermelhada, isso é simplesmente dos sucos do repolho e / ou cebola vermelha.
Embora essa salada de repolho clássica não contenha maionese, você deverá seguir algumas diretrizes básicas de segurança alimentar, se planejar servi-la fora, principalmente em um dia quente de verão. Evite deixar esta salada de repolho e outros alimentos que exijam refrigeração, ao ar livre em clima quente por mais de duas horas. Se você planeja servir a salada ao ar livre por mais de duas horas, considere descansar a tigela de salada de repolho sobre o gelo para mantê-la gelada e evitar qualquer deterioração.
Tags de receita:
- Cenoura
- salada
- americano
- churrasco
