Allyson Kramer
- Total: 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 2 porções
Existem muitas receitas de salada de couve flutuando por aí, mas muitas delas estão do lado salgado, geralmente com cogumelos assados, alho e outros acompanhamentos salgados. Couve um verde tão versátil que pode ser usado em uma variedade de receitas, de salgados a doces. Kale é uma base maravilhosa para esta salada de frutas deliciosa e sutilmente doce.
Para aqueles de vocês que podem ser céticos, essa combinação de tudo pode parecer um pouco estranha, mas confie em mim - é delicioso. Esta receita está muito mais próxima de uma salada de frutas do que de uma salada tradicional de couve, mas uma mente aberta vai muito longe ao saborear este prato pouco ortodoxo.
Você pode usar qualquer fruta que desejar, mas é recomendável acompanhar a banana, pois ela é uma base adorável para esta salada com sua leve doçura e textura sedosa. Tente adicionar uvas, mirtilos, manga, kiwi ou até cerejas. As combinações de variações desta salada de couve frutada são verdadeiramente ilimitadas!
Ingredientes
- Para a salada:
- 6 folhas grandes de couve fresca (lavadas e secas)
- 1 banana (descascada e picada)
- 3 morangos (fatiados: gosto de deixar verduras)
- 4 tomates cereja (cortados ao meio)
- 1 clementina (ou tangerina, ou metade de uma laranja, descascada e dividida)
- 1 maçã (sem caroço e picada)
- 1 colher de sopa de coentro (fresco picado é melhor, mas seco também serve)
- 1 metade de um abacate (em cubos)
- Sal de traço
- Para o molho:
- 1/4 de xícara de coco ralado seco
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de agave
- 1 colher de chá de farinha de linhaça (linhaça moída)
Passos para torná-lo
Primeiro, corte a couve em pedaços pequenos, cerca de 1 a 2 polegadas, e coloque em uma tigela grande. Sal as folhas de couve levemente e misture. Em seguida, misture o coco ralado, o suco de limão, o azeite, a agave e a linhaça moída em uma tigela pequena e separada até ficar bem misturado.
Massageie o curativo (usando as mãos limpas) nas folhas até que a couve murcha e fique uniformemente revestida com o curativo. Em uma tigela, misture a banana, os morangos, os tomates cereja, a clementina, a maçã e o coentro juntos até ficar bem misturado.
Misture as frutas com a couve murcha e depois cubra com o abacate picado e um pouco mais de coco seco.
Voila… salada de couve frutada!
Tags de receita:
- Tomate
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