The Spruce / Teena Agnel
- Total: 67 mins
- Preparação: 7 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 4 maçãs (4 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 610 | Calorias |
| 27g | Gordo |
| 84g | Carboidratos |
| 14g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 maçãs (4 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 610 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 27g | 35% |
| Gordura saturada 12g | 60% |
| Colesterol 270mg | 90% |
| Sódio 167mg | 7% |
| Carboidratos totais 84g | 31% |
| Fibra alimentar 7g | 23% |
| Proteína 14g | |
| Cálcio 217mg | 17% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Maçãs assadas alemãs ou bratapfeln são um deleite comum quando o tempo fica mais frio. Natal e inverno não seriam os mesmos sem o cheiro de maçãs assando no forno depois de voltar de uma longa caminhada pela floresta ou de um dia de trenó.
Essa sobremesa fácil, que também pode ser comida como prato principal doce, é uma oferta tradicional alemã quando as temperaturas caem. Muitas vezes, eles formam a espinha dorsal de uma festa de maçã assada, porque são baratos e fáceis de fazer.
Variações são abundantes, mas a mais comum é feita, simplesmente, com açúcar e manteiga, passas e nozes. Eleve esta receita de maçãs assadas a um presente dos deuses com a adição de molho de baunilha para uma deliciosa sobremesa.
A variedade de maçãs Belle de Boskoop, originária da Holanda, é tradicionalmente usada, mas qualquer outra torta funcionará bem.
Quais maçãs são melhores para cada tipo de torta de maçã?
Ingredientes
- Para as maçãs:
- 4 maçãs assadas
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/4 de xícara de passas
- 1/4 de xícara de nozes (picadas)
- Opcional: 1/2 colher de chá de canela em pó
- Para o molho de baunilha:
- 4 gemas grandes (levemente batidas)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de açúcar de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- 2 xícaras de leite
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 450 F.
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Maçãs principais (ou cortadas em quartos, principais e recolocadas).
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Misture a manteiga e o açúcar. Adicione passas e nozes.
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Embale o recheio nas maçãs vazadas.
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Coloque em assadeira com manteiga e cubra com tampa ou papel alumínio.
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Asse por 45 minutos a 1 hora ou até que a ponta de uma faca fina possa furar facilmente a maçã.
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Sirva em pratos e regue os sucos caramelizados sobre as maçãs. Você também pode servir essas maçãs com molho de baunilha quente.
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Faça o molho de baunilha
Junte os ingredientes.
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Em uma tigela média resistente ao calor, bata as gemas e os dois açúcares (se você estiver usando extrato de baunilha em vez de açúcar de baunilha, ele será adicionado posteriormente) até que as gemas fiquem grossas e amarelas pálidas e o açúcar se dissolva, cerca de 4 minutos.
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Em uma panela de dois litros de fundo pesado, leve as 2 xícaras de leite para ferver. Despeje o leite quente lentamente e em uma corrente fina sobre a mistura de gema de ovo, mexendo continuamente à mão ou com uma batedeira.
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Despeje as gemas temperadas de volta na panela e aqueça sem ferver até a mistura cobrir as costas de uma colher
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Retire a panela do fogo e misture o extrato de baunilha, se você estiver usando em vez do açúcar de baunilha. Sirva quente ou frio.
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Gorjeta
Você pode cozinhar a mistura de gema de ovo e leite em banho-maria, que aquece suavemente e ajuda a impedir que o molho fique coalhado.
Tags de receita:
- maçã
- Escovar
- alemão
- Natal
