Stephanie Kirkos
- Total: 40 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 2 porções (2 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 1005 | Calorias |
| 61g | Gordo |
| 37g | Carboidratos |
| 74g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 porções (2 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 1005 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 61g | 78% |
| Gordura saturada 16g | 79% |
| Colesterol 230mg | 77% |
| Sódio 1284mg | 56% |
| Carboidratos totais 37g | 14% |
| Fibra alimentar 5g | 18% |
| Proteína 74g | |
| Cálcio 226mg | 17% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
É possível fazer um jantar delicioso e elegante que não demora muito para ser preparado em uma movimentada noite da semana. Este prato de frango sem glúten é recheio, embalado com sabor e leva menos de 30 minutos para assar.
A maionese pode parecer um ingrediente estranho para combinar com o frango (esta receita é realmente adaptada de uma receita no pote de Hellmann!) Uma fina camada sobre um peito de frango desossado e sem pele ajuda a manter a umidade e o sabor. Quando combinada com cebola picada seca, a camada de maionese forma uma crosta deliciosa sobre o frango.
Usamos a maionese com azeite de oliva Hellmann porque contém menos calorias e menos gordura do que a maionese comum, mas você pode usar a marca de maionese que preferir (garantindo que não haja glúten, é claro, sempre leia os rótulos!)
Depois que o frango está quase pronto, assado, parte de baixo teor de umidade, mussarela desfiada é adicionada para criar uma segunda camada de delícia. Para finalizar o frango com sabores tradicionais do estilo Caprese, os tomates fatiados são dispostos por cima, seguidos por manjericão fresco picado.
Realmente quer aumentar o sabor um pouco? Termine o prato com uma garoa de redução balsâmica, que é super fácil de fazer do zero.
Ingredientes
- 2 desossados médios (peitos de frango sem pele)
- 1/4 de xícara de farinha de trigo sem glúten (Usamos o Bob's Red Mill)
- Sal Kosher e pimenta do reino (a gosto)
- 2 a 3 colheres de sopa. maionese (usamos maionese de Hellmann com azeite de oliva)
- 1/4 colher de chá. flocos de pimenta vermelha
- 1/2 colher de chá. pó de cebola
- 1/4 colher de chá. pó de alho
- 3 a 4 colheres de chá. cebola picada seca
- 1/4 de xícara de mussarela ralada desnatada com parte de baixa umidade (ou mais, para uma galinha realmente brega)
- 1 tomate grande (fatiado)
- 5 a 6 folhas grandes e frescas de manjericão, picadas grosseiramente (cortamos com uma tesoura de cozinha)
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 425 F. Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone.
Adicione a farinha sem glúten ao fundo de um prato raso. Tempere generosamente com sal marinho e pimenta e bata com um garfo para combinar.
Lave os peitos de frango e seque com uma toalha de papel. Brasão ambos os peitos de frango completamente na farinha sem glúten, agitando suavemente para remover o excesso de farinha. Coloque os dois peitos de frango na assadeira forrada.
Distribua uniformemente a maionese entre os dois peitos de frango, usando uma pequena espátula ou a parte de trás de uma colher para cobrir completamente as partes superiores e laterais com uma fina camada de maionese.
Polvilhe o tempero seco sobre a camada de maionese, adicionando a cebola picada por último.
Asse os peitos de frango por 20 minutos. Retire do forno e adicione uma camada de mussarela ralada por cima de cada peito. Asse por mais 5 minutos, até que o queijo derreta e o frango esteja completamente cozido. *
Retire os peitos de frango do forno e deixe descansar por 5 minutos. Disponha 2 a 3 fatias de tomate por cima de cada peito, seguido de manjericão fresco picado. Termine com uma garoa de redução balsâmica. Sirva imediatamente.
Gorjeta
- Certifique-se de cozinhar completamente o frango para reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos.
Lembrete: verifique sempre se suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estão livres de glúten. Leia sempre os rótulos dos produtos para confirmar que o produto não contém glúten. Os fabricantes podem alterar as formulações dos produtos sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.
Tags de receita:
- Tomate
- jantar
- americano
- jantar em família
