Bolo de chocolate quente com cobertura de chuvisco.
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- Total: 45 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: bolo de 15 cm (10 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 384 | Calorias |
| 24g | Gordo |
| 37g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: bolo de 7 polegadas (10 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 384 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 24g | 30% |
| Gordura saturada 14g | 69% |
| Colesterol 120mg | 40% |
| Sódio 98mg | 4% |
| Carboidratos totais 37g | 14% |
| Fibra alimentar 3g | 12% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 51mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita fácil para um bolo de chocolate sem farinha sem glúten com cobertura de chocolate sedoso é um final decadente para qualquer comemoração especial.
Esta é uma adaptação sem glúten deste bolo de chocolate sem farinha. É menor do que a maioria das receitas de bolo de chocolate sem farinha, mas não deixe o tamanho diminuto enganar você - uma pequena fatia fornece uma grande dose de sabor amanteigado e rico em chocolate.
Ingredientes
- Para o bolo:
- 6 onças de chocolate meio amargo (picado grosseiramente)
- 4 onças de manteiga (sem sal)
- 3/4 xícara de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 ovos grandes (temperatura ambiente)
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de baunilha
- Para o Glaze:
- 2 onças de chocolate meio amargo (picado grosseiramente)
- 1 1/2 colheres de sopa de manteiga (sem sal)
- 1 1/2 colher de chá de leite (ou leite de coco leve)
- 1 1/2 colheres de chá de xarope de agave (ou mel)
- 1/8 colher de chá de baunilha
Passos para torná-lo
Nota: embora haja várias etapas para esta receita, esta sobremesa sem farinha é dividida em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.
Faça o Bolo
Junte os ingredientes.
Aqueça o forno a 350 F. Pulverize uma panela de torta de 7 polegadas com fundo removível com spray de cozinha. Se você não tiver uma forma azeda, use uma forma de mola de 6 a 7 polegadas. Forre o fundo da panela com papel manteiga e borrife o papel.
Derreta 6 onças de chocolate picado e 4 onças de manteiga em uma panela pesada em fogo médio-baixo. Mexa até o chocolate e a manteiga derreterem e ficarem macios.
Adicione o açúcar e o sal e reduza o fogo para baixo. Cozinhe enquanto mexe por cerca de 1 minuto, até o açúcar começar a dissolver.
Retire a panela do fogo. Bata os ovos, um de cada vez. A mistura ficará lisa e brilhante.
Use uma peneira de malha para peneirar o pó de cacau na mistura. Isso evita grumos. Bata até a massa ficar lisa. Adicione 1 colher de chá de baunilha e bata novamente.
Despeje a massa na panela preparada e leve ao forno aquecido por cerca de 25 minutos. O centro do bolo deve ficar firme ao toque, mas tome cuidado para não assar demais o bolo ou ele estará seco.
Deixe esfriar na panela sobre uma gradinha por 15 minutos. Inverta o bolo em um prato.
Faça o esmalte
Junte os ingredientes.
Derreta 2 onças de chocolate picado e 1 1/2 colheres de sopa de manteiga na mesma panela que você usou para fazer o bolo. Quando derretido e liso, retire a panela do fogo.
Adicione o leite e o xarope de agave OU mel e 1/8 de colher de chá de baunilha e mexa até ficar homogêneo e brilhante. Deixe o esmalte esfriar por cerca de 3 minutos antes de derramar sobre o bolo.
Despeje todo o esmalte no meio do bolo. Use uma espátula de silicone ou borracha para espalhar o esmalte uniformemente sobre o bolo, permitindo que o esmalte escorra uniformemente pelas laterais do bolo.
Tags de receita:
- livre de glúten
- sobremesa
- americano
- aniversários
