Glúten

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Celebre a Páscoa com um menu tradicional de brunch, repleto de itens sem glúten para os hóspedes que não toleram bem a proteína. Embora muitos pratos tradicionais da Páscoa, como presunto, cordeiro e aspargos, sejam naturalmente sem glúten, é preciso um pouco de criatividade para descobrir quais aperitivos, acompanhamentos e sobremesas funcionarão melhor.

• Quiche de espinafre sem glúten

  

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  Um clássico do brunch de férias, o quiche geralmente é feito com uma crosta à base de trigo. No entanto, este quiche de espinafre sem glúten exige uma massa quebrada feita com farinha de amêndoa, além de um pouco de farinha para todos os fins sem glúten.

• Crepes sem glúten com molho de framboesa

  

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  Demora cerca de dois minutos para fazer a massa de crepe em um liquidificador ou processador de alimentos e cerca de 15 minutos para cozinhar uma pilha de crepes, que depois são regados com molho doce de framboesa. Os cozinheiros ocupados podem embrulhar e congelar crepes cozidos quando os convidados chegarem para uma refeição de última hora. Todo mundo vai adorar esses crepes sem glúten com molho de framboesa!

• Ovos Deviled mais saudáveis

  

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  As refeições de férias não precisam ser cheias de calorias e gorduras, mesmo que estejam focadas em não ter glúten. Esses ovos cozidos mais saudáveis, que não contêm ingredientes que contenham glúten, servem para maionese com baixo teor de gordura, além de mostarda e endro amarelos ou marrons, que apreciam o sabor. Os ovos podem ser servidos como aperitivo ou acompanhamento.

• Risoto de espargos e ervilha de primavera

  

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  Os vegetarianos e aqueles que não podem comer glúten apreciarão esta opção de prato principal, apropriada para suas dietas. O arroz arbóreo é naturalmente sem glúten, e aspargos e ervilhas - ambos os legumes da primavera por excelência - adicionam sabores sutis, doces e sazonais a essa entrada de risoto de aspargos e ervilhas da primavera. Se os hóspedes quiserem adicionar proteínas para torná-las mais saudáveis, considere cobrir o risoto com vieiras grelhadas ou camarão refogado.

• Batatas recortadas sem glúten cremosas

  

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  É difícil encontrar um prato com amido que não contenha glúten, mas as batatas se encaixam perfeitamente. Ao fazer batatas recortadas, basta usar farinha de arroz doce, livre de glúten, mas funciona como espessante para fazer um molho cremoso. Essas batatas recheadas sem glúten cremosas!

• Pãezinhos transversais quentes sem glúten e laticínios

  

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  Esta receita de pães transversais quentes sem glúten e sem leite é fácil de fazer e é cheia de passas, raspas de limão e sabor picante. Você pode fazer a massa um dia antes do tempo e refrigerar, tornando esta uma receita fácil de pão quente sem glúten para férias agitadas.

• Salada de Caranguejo Primavera

  

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  Esta receita para uma salada de caranguejo da primavera aproveita os primeiros verdes frescos da estação. O caranguejo é uma boa alternativa de proteína para quem quer reduzir a carne vermelha ou simplesmente quer algo que seja um pouco mais especial para uma refeição da Páscoa.

• Pavlova de morango

  

  O abeto

  Pule o bolo, tortas e biscoitos - seus convidados sem glúten não poderão comê-los de qualquer maneira. Em vez disso, prepare um merengue leve, feito de claras de ovos e cubra-o com frutas frescas da estação, como morangos. Este pavlova de morango é o final perfeito para uma refeição pesada.