Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Total: 25 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 3 porções
Esta receita simples e deliciosa de propostas de frango frito sem glúten é feita com migalhas caseiras, sem glúten e no estilo panko.
As migalhas de Panko, ou migalhas de pão japonesas, são migalhas de pão grosseiramente moídas, usadas para fazer alimentos fritos e levemente fritos e coberturas de migalhas para caçarolas.
Esta receita fácil e incrivelmente saborosa, leve e crocante, sem glúten e ao estilo panko é perfeita para frango, peixe, legumes ou qualquer outra coisa que você queira.
Quando acompanhado por uma receita de massa de batata frita sem glúten (substitua o refrigerante por cerveja sem glúten, se desejar), você terá uma partida feita no céu.
Ingredientes
- 3 xícaras de arroz sem glúten (GF) Rice Chex Cereal
- Sal picado (ou a gosto)
- Pimenta do reino (ou a gosto)
- Dash erva mistura (ou a gosto)
- 1 xícara de mistura de farinha para todos os fins sem glúten (de preferência sem goma de xantana ou goma de guar; usamos a Mistura de Cozimento All-Purpose GF de Bob's Red Mill)
- 1 xícara de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó GF
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de chá de alho em pó GF
- 1 colher de chá de cebola em pó GF
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta do reino (ou a gosto)
- Garrafa de 12 onças de cerveja GF (ou 12 onças de refrigerante)
- 3 peitos de frango sem pele e sem ossos (cortados em tiras de 2, 5 cm)
- Óleo de canola para fritar
Passos para torná-lo
Faça as migalhas sem glúten no estilo Panko
Coloque o cereal Rice Chex em um saco plástico.
Use um rolo para esmagar o cereal para obter flocos grosseiros.
Tempere com sal e pimenta e qualquer mistura de ervas que você gosta.
Deixe de lado as panquecas.
Faça a massa de fritar sem glúten
Combine a farinha para uso geral GF, amido de milho, fermento em pó, açúcar, pimenta caiena, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta em uma grande sacola plástica com zíper.
Agite o saco para misturar bem os ingredientes secos. Despeje esta mistura em uma tigela de tamanho médio.
Adicione cerveja sem glúten ou refrigerante e misture até que a massa esteja lisa e não muito grossa ou muito fina. Adicione mais líquido se a massa estiver muito grossa.
Faça as propostas de frango frito sem glúten
Corte os peitos de frango desossados e sem pele em tiras de 2, 5 cm. Mergulhe as tiras na massa. Dilua a massa, se necessário, com água ou refrigerante até cobrir levemente as tiras de frango.
Enrole as tiras de frango amassadas nas migalhas para cobrir completamente.
Leve à geladeira as propostas de frango maltrapilho e coberto de migalhas por pelo menos 1 hora antes de fritar.
Frite em óleo de cozinha 375 a 400 F, até dourar, cerca de 8 minutos ou até terminar.
Nota
Brasão, embrulhe bem e leve à geladeira tiras de frango por até 24 horas antes de fritar para maior comodidade. Além disso, verifique sempre se suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estão livres de glúten. Leia sempre os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações dos produtos sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto não contém glúten.
Tags de receita:
- livre de glúten
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