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Independentemente de você ter decidido ficar sem laticínios por motivos de saúde, preocupações nutricionais ou éticas, pode parecer um desafio a princípio - muitos pratos em muitas culturas dependem de laticínios e muitos alimentos comprados em lojas contêm qualquer número de lacticínios. Mas, não tenha medo - na verdade, pode ser mais fácil do que você pensa e, como resultado, você acabará fazendo e experimentando tantos pratos que talvez nunca tenha pensado antes. Ou melhor ainda, você pode recriar seus alimentos lácteos favoritos sem leite, sem sacrificar o sabor ao qual está acostumado.
Aprenda a diferença entre laticínios e não laticínios
Existem tantos alimentos que contêm laticínios "escondidos" que ler os rótulos pode ser uma tarefa frustrante, embora importante para se acostumar. No entanto, depois de aprender o que procurar, ficará mais fácil! Quando pessoas novas na dieta sem laticínios pedem "truques" ao ler rótulos, geralmente sugerimos que procurem produtos rotulados como "vegan", "sem laticínios" ou "pareve", pois eles não contêm ingredientes lácteos, enquanto os produtos rotulados como “não lácteos” geralmente ainda contêm proteínas do leite ou outros ingredientes derivados do leite.
Armazene sua despensa com grampos sem laticínios
Depois de descobrir o que contém laticínios, é importante descobrir as alternativas e substitutos sem laticínios que funcionam. Depois de abastecer sua cozinha com itens de despensa sem laticínios, aprender a preparar suas receitas favoritas será fácil! Encontre um supermercado ou mercado local perto de você ou um distribuidor on-line que leve os produtos que você gosta e mantenha uma pequena loja à mão, para que você sempre tenha muitas opções sem lactose para você e sua família.
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Faça Substituições Sem Laticínios em Suas Receitas Favoritas
É fácil pensar que você mudará completamente tudo sobre sua dieta, mas a verdade é que você vai querer alguns de seus pratos básicos antes de ficar sem laticínios. Compile uma lista de receitas para os favoritos anteriores e procure receitas sem laticínios que o satisfaçam. Se você é alguém que prefere fazer todas as suas substituições sem laticínios ou prefere encontrar substitutos sem laticínios preparados que você possa comprar em sua loja local, mantenha a mesma quantidade disponível que você gostaria que fosse um produto lácteo que você estava substituindo; portanto, quando você estiver pronto para fazer algo que costumava amar, não terá problemas.
Experimente novas receitas e restaurantes
Nós, seres humanos, somos teimosos quando se trata de mudar coisas tão rotineiras quanto a dieta, mas mudar para uma nova maneira de comer é uma ótima maneira de explorar novos gostos e sabores que você talvez não tenha. Pesquise restaurantes que apresentam refeições veganas e sem laticínios e experimente-as. Recrie as receitas em casa ou frequente esses lugares durante os períodos comemorativos ou sociais. A nova exposição o ajudará a manter o foco em sua nova dieta sem laticínios e a algumas opções. Também abrirá novas receitas para você experimentar em casa. Portanto, experimente diferentes comidas étnicas ou novos métodos de cozimento, e você provavelmente perceberá que ampliou suas opções em vez de reduzi-las!
Mantenha as refeições e lanches fáceis sem laticínios disponíveis
Depois de encontrar o melhor das melhores receitas e refeições sem laticínios, você também pode procurar receitas simples para adicionar ao seu repertório. Se você está incentivando sua família a participar ou cozinhar para um garoto sem laticínios, é importante manter receitas e lanches rápidos e simples, além de comer bem, mas também manter um relacionamento positivo com a comida. O objetivo é não ficar obcecado com essa mudança, mas ver o bom de fazer a troca sem laticínios. Manter as opções rápidas de refeições e lanches que você gosta à mão é uma maneira fácil de evitar se sentir “privado” dos alimentos que você ama. Esses lanches caseiros para crianças sem laticínios são alguns dos meus favoritos, e vários podem ser feitos com antecedência e congelados ou armazenados para um período posterior. Para panquecas rápidas, waffles e sobremesas, essas misturas para panificação sem laticínios e misturas para panquecas sem laticínios são fáceis de encontrar em mercearias maiores, bem como em lojas de produtos naturais, e reduzem o tempo e a bagunça de fazer essas receitas do princípio.
Encontre o leite certo para você
Com tantos leites alternativos no mercado, é realmente muito fácil desfrutar de um leite à base de plantas com seu cereal matinal ou xícara de café. Os leites de soja e amêndoa estão prontamente disponíveis nos principais supermercados e leite de aveia - um dos favoritos dos baristas por sua textura cremosa - também está ficando mais fácil de encontrar.
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