O abeto
- Total: 55 minutos
- Preparação: 25 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 4 litros (16 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 247 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 59g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 pintas (16 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 247 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 7166mg | 312% |
| Carboidratos totais 59g | 21% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 71mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esses picles são uma excelente maneira de consumir uma abundância de tomates verdes no final do verão. É um cruzamento entre picles e sabor, para que você possa cobri-los em um hambúrguer ou cachorro-quente.
Ingredientes
- 4 quartos de tomate verde (fatiado e frouxamente embalado)
- Cebola de 1 litro (fatiada e frouxa)
- 1 xícara de sal de decapagem (dividido)
- 2 libras de açúcar mascavo claro
- 6 xícaras de vinagre (5% de acidez)
- 2 pequenas pimentas vermelhas
- 1/3 de xícara de sementes de mostarda
- 1/4 xícara de sementes de aipo
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- 1 colher de sopa de pimenta da Jamaica inteira
- 2 colheres de chá de cravo inteiro
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Coloque os tomates fatiados e a cebola cortada em tigelas separadas. Polvilhe 3/4 de xícara de sal sobre os tomates e 1/4 de xícara de sal sobre a cebola. Mexa as duas misturas.
O abeto
Cubra as duas tigelas e deixe descansar em temperatura ambiente por 4 a 6 horas.
O abeto
Coloque os tomates em um saco de gaze e esprema delicadamente para remover o excesso de suco.
O abeto
Repita este procedimento para cebola. Descarte o líquido salino.
O abeto
Combine tomates, cebola, açúcar, vinagre, pimenta, sementes de mostarda, aipo e pimenta em uma chaleira grande.
O abeto
Amarre a pimenta da Jamaica e o cravo em um saquinho de gaze; adicione à mistura de cebola e tomate.
O abeto
Leve a mistura para ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, descoberto, por 20 minutos ou até os legumes ficarem macios.
Embale a mistura de tomate e o líquido em potes esterilizados quentes (com 1 pedaço de pimenta do Chile em cada frasco - corte, se necessário), deixando espaço para a cabeça de 2, 5 cm; limpe as jantes do frasco.
O abeto
Cubra imediatamente com tampas de metal e aperte as tiras de anel. Processo em banho-maria a ferver 10 minutos.
O abeto
Armazenar em local fresco e escuro. Depois de aberto, guarde os picles na geladeira. Faz quatro potes de 1 litro.
O abeto
Desfrutar!
Gorjeta
- Certifique-se de que os tomates selecionados sejam absolutamente verdes.
Tags de receita:
- Pimenta
- acompanhamento
- sulista
- verão
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