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- Total: 75 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 10 em cheesecake (16 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 424 | Calorias |
| 29g | Gordo |
| 36g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 10 em cheesecake (16 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 424 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 29g | 37% |
| Gordura saturada 14g | 71% |
| Colesterol 72mg | 24% |
| Sódio 386mg | 17% |
| Carboidratos totais 36g | 13% |
| Fibra alimentar 3g | 10% |
| Proteína 7g | |
| Cálcio 117mg | 9% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de cheesecake de chocolate vegano e sem leite é realmente especial e, apesar de exigir algumas etapas, é muito fácil de fazer. É certo que será um sucesso em qualquer festa natalícia.
Ingredientes
- 3/4 xícaras de farinha de amêndoa
- 1/4 de xícara de cacau em pó
- 3/4 de xícara de farinha branca
- 1 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/3 xícara de xarope de bordo
- 1/4 xícara de óleo
- 1/4 de xícara de substituto de ovo em pó
- 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de água (quente)
- 2/3 de xícara de chocolate meio amargo sem leite
- 1 colher de sopa de margarina de soja sem leite
- 32 onças. queijo creme sem leite (como Tofutti)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de baunilha
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Lubrifique levemente uma forma de mola de 10 ”ou, alternativamente, seis bandejas de 4”. Deixou de lado.
Faça a crosta
Em uma tigela pequena, misture a farinha de amêndoa, o cacau em pó, a farinha branca, a canela e o sal. Em outra tigela, misture o xarope de bordo e o óleo até ficar bem combinado e adicione à mistura seca até formar uma massa levemente quebradiça que se mantém unida.
Pressione a massa no fundo da (s) panela (s) preparada (s) e perfure em vários lugares com um garfo para evitar que as bolhas subam. Asse por cerca de 7 minutos ou até a crosta ficar levemente dourada, mas não queimar. Coloque em um rack de resfriamento para esfriar um pouco.
Ligue o forno a 400 F.
Faça o preenchimento
Em uma tigela pequena, misture o substituto do ovo em pó com a água quente, mexendo rapidamente com uma colher até que a mistura fique consistente e levemente dura. Deixou de lado. Coloque as lascas de chocolate escuro sem leite e a margarina de soja sem leite em uma tigela de aço inoxidável sobre água fervente, mexendo sempre, até o chocolate derreter.
Enquanto isso, em uma tigela grande com uma batedeira elétrica, misture o cream cheese e o açúcar em velocidade média até ficar homogêneo, cerca de 4 minutos. Adicione a mistura de substitutos de ovos e bata em alta velocidade por mais 2 minutos. Adicione o chocolate derretido e a baunilha e bata por mais 1 minuto em alta velocidade, ou até a mistura ficar consistente.
Despeje o recheio sobre a crosta preparada, alisando o topo com uma espátula deslocada. Asse a 400 F por 5 minutos, depois abaixe o forno a 275 F e asse por mais 40 minutos.
Deixe o cheesecake esfriar e depois esfrie na geladeira pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas
- Se estiver preparando seis bolos de queijo de 4 ", leve ao forno a 375 F por cerca de 25 a 30 minutos. É uma boa idéia abrir a porta do forno por cerca de 3 minutos para deixar o calor sair ao desligar o forno. Se o forno estiver quente demais para por muito tempo, seu cheesecake vai inchar e depois cair.
Tags de receita:
- bolo de queijo
- sobremesa
- americano
- aniversários
