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Existem muitas bandejas de bolo diferentes que podem ser usadas para diferentes projetos e pode ser difícil decidir qual é a melhor opção, especialmente se você precisar sair e comprar uma panela para o seu projeto. Ter uma variedade de panelas à mão para as suas necessidades de decoração de bolos pode ser conveniente. As melhores panelas de qualquer forma são geralmente de alumínio com uma superfície antiaderente e, em alguns casos, de silicone. Algumas das assadeiras que você deve considerar comprar para sua coleção são:
- Folhas de cozimento: essas folhas planas podem ser antiaderentes ou regulares e geralmente são cinza claro a cinza escuro. É melhor comprar folhas de cores mais claras, porque isso significa que seus biscoitos ou bolo de gelatina são menos propensos a queimar. Superfícies escuras conduzem melhor o calor. Você pode cobrir as assadeiras escuras com papel vegetal para evitar esse problema. Tente comprar assadeiras com um lábio de 2, 5 cm ou 2, 5 cm para que você possa assar bolos também. Bandejas de muffin (cupcakes): você certamente pode assar muffins na sua forma, mas essas panelas também são perfeitas para cupcakes tentadores. A maioria das panelas de muffin tem 12 xícaras, com cerca de 2 ½ polegadas de diâmetro na parte superior e 2 polegadas de profundidade. Você também pode experimentar mini panelas de muffin para petite fours ou delicados, pequenos cupcakes. Sua panela pode ser de silicone, antiaderente ou alumínio liso. Bandejas de bolo padrão: geralmente são de alumínio, de cor clara e têm cerca de 10 cm de altura. Você pode obtê-los em uma variedade de tamanhos que variam de 10 a 15 cm de diâmetro e em círculos, quadrados, hexágonos, retângulos e em forma de coração. Se você planeja fazer bolos em camadas e seu orçamento permitir, escolha várias panelas no mesmo tamanho para poder assar todas as camadas em uma sessão. A maioria das receitas exige tamanhos de 8 ou 9 polegadas. Bandejas para bolos de folha: muitos casais de noivos optam por economizar dinheiro com um pequeno bolo de apresentação e depois um bolo de folha ou vários bolos de folha nas costas para servir. As bandejas para bolos de folha podem ser pequenas, de 9 por 13 polegadas ou grandes, como meia folha (13 por 18 polegadas), três quartos de folha (15 por 21 polegadas) e uma bandeja cheia (18 -26 polegadas). Certifique-se de estar ciente das dimensões do seu forno ao comprar essas panelas, porque uma folha cheia às vezes pode ser muito grande para um forno residencial. Bandejas Springform: as bandejas Springform têm tamanhos semelhantes às bandejas redondas e podem ser usadas para bolos delicados ou cheesecakes que não demoram muito para serem virados para tirá-los da assadeira. As formas de mola têm fundos planos, que se destacam de uma parede lateral redonda que trava no lugar com um prendedor. Quando o bolo é resfriado, você desamarra os lados e fica com o bolo no fundo da panela completamente imperturbável. Dependendo da qualidade da forma de mola, você pode descobrir que há vazamentos nas laterais e na parte inferior. Isso é facilmente fixado com uma camada de papel alumínio ou pergaminho na peça inferior que, quando presa no lugar pelas laterais, cria uma vedação firme. Panelas Bundt: as panelas Bundt são lindas panelas caneladas com lados alargados e uma seção no meio que cria um orifício. Você fica com um bolo redondo que parece uma rosquinha elegante. Bolos Bundt vêm em tamanhos diferentes e são feitos de alumínio ou um acabamento antiaderente. Se você estiver fazendo pequenos bolos de apresentação para as peças centrais de um casamento, as bandejas pequenas podem ser absolutamente perfeitas. Panelas de comida de anjo: Esta é provavelmente a única panela que você terá e não quer ser antiaderente. Os bolos de comida de anjo escalam os lados da assadeira para criar sua altura e textura arejada, de modo que uma superfície escorregadia cria um bolo achatado. A maioria dos bolos de comida de anjo tem capacidade para 10 xícaras, mas você pode encontrar outros menores. Certifique-se de virar o bolo de anjo de cabeça para baixo para esfriar em uma garrafa, para que o bolo não caia. Bandejas de bolos especiais: o tipo de bandeja de especialidade que você deseja incluir em sua coleção é uma questão de escolha. Você pode encontrar moldes para quase qualquer personagem em um desenho animado ou filme, super-heróis, panelas que criam bolas perfeitas, panelas que fazem bolos em forma de castelos. Essas panelas especiais devem ter uma superfície antiaderente para que sua forma fique uniforme.
