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- Total: 50 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 3-4 Libra Frango (4 porções)
Frango manteiga é um saboroso prato de frango temperado indiano. Agora você pode fazê-lo na grelha. Use um frango inteiro cortado para obter melhores resultados. Você pode usar manteiga derretida ou ghee, também conhecida como manteiga clarificada, que pode ser encontrada em qualquer supermercado indiano.
Ingredientes
- 1 1, 4 a 1/8 kg de frango esquartejado (sem pele)
- 1/2 xícara (120 mL) de cebola (em purê)
- 1/2 xícara (120 mL) de iogurte natural
- 1/2 xícara (120 mL) de manteiga derretida ou ghee (manteiga clarificada)
- 4 a 5 dentes de alho (picados)
- 1 pimentão serrano (sem sementes e picado)
- 2 colheres de sopa (30 mL) de gengibre em pó
- 1 colher de sopa (15 mL) de sementes de coentro (moídas)
- 1 colher de sopa (15 mL) de óleo
- 1 1/2 colheres de chá (7, 5 mL) de sal
Passos para torná-lo
Coloque o frango esquartejado sem pele em um prato de vidro raso.
Misture todos os ingredientes restantes, exceto manteiga ou ghee, em uma tigela.
Despeje a mistura no frango. Cubra o prato e deixe marinar na geladeira por 8 a 12 horas.
Retire o frango da geladeira e deixe descansar por 20 a 30 minutos.
Enquanto isso, tome meia xícara de manteiga e derreta em uma panela; cozinhe por 3 a 5 minutos.
Pré-aqueça a grelha para fogo médio-alto.
Coloque o frango na grelha levemente untada com óleo e cozinhe por 35 a 45 minutos, virando o frango e regando com manteiga derretida com frequência.
Quando o frango estiver totalmente cozido (ou atingir uma temperatura interna de 165 F em vários pontos), retire da grelha e sirva com a manteiga derretida restante por cima.
Tags de receita:
- Pimenta
- frango com manteiga grelhada
- entrada
- indiano
