Paul Visconti / Imagens / Getty Images
- Total: 2 h 5 min
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 105 mins
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 742 | Calorias |
| 36g | Gordo |
| 29g | Carboidratos |
| 72g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 742 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 36g | 46% |
| Gordura saturada 13g | 63% |
| Colesterol 230mg | 77% |
| Sódio 581mg | 25% |
| Carboidratos totais 29g | 11% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 72g | |
| Cálcio 98mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Essas costelas de porco grelhadas no forno são assadas e grelhadas com um saboroso molho de churrasco caseiro à base de tomate. A receita é feita com costelas de estilo country com ossos, mais carnudas que as costelinhas de porco. Use costelas de porco com osso no estilo country para a receita.
O molho caseiro é um molho de ketchup e melaço com um pouco de pimenta de Caiena para aquecer. Sinta-se livre para aquecer com pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha esmagados. Adicione um pouco de fumaça líquida ao molho, se você gosta de sabor defumado.
Essas costelas vão bem com batatas assadas ou uma salada de batata, juntamente com salada de repolho e espiga de milho.
Ingredientes
- 3 a 4 libras de costelas de porco estilo country (não desossadas)
- Sal Kosher e pimenta preta moída na hora
- 1 xícara de ketchup
- 1/4 xícara de melaço
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de vinagre
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 375 F. Forre uma grande assadeira ou assadeira com papel alumínio.
Arrume as costelas na panela preparada e polvilhe com sal kosher, pimenta do reino moída na hora e alho em pó. Deixe as costelas repousarem por cerca de 10 minutos.
Asse por cerca de 1 a 1 hora e meia ou até as costelas ficarem muito macias.
Em uma panela de 1 litro, misture os ingredientes restantes. Cozinhe por 10 minutos.
Prepare a grelha.
Retire as costelas da assadeira e pincele com o molho.
Grelhe em fogo direto, regando e virando com freqüência, por cerca de 15 minutos ou até dourar.
Tags de receita:
- Tomate
- entrada
- sulista
- churrasco
