O abeto
- Total: 32 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinheiro: 27 mins
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 1151 | Calorias |
| 124g | Gordo |
| 0g | Carboidratos |
| 8g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 1151 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 124g | 159% |
| Gordura Saturada 45g | 224% |
| Colesterol 130mg | 43% |
| Sódio 4833mg | 210% |
| Carboidratos totais 0g | 0% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 8g | |
| Cálcio 10mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Um bife redondo é magro, saboroso e econômico. É um excelente candidato para marinadas, e é o melhor quando cozido a médio-raro, que é cerca de 145 F. Este é um ótimo bife para grelhar, mas se não estiver no clima, você pode obter um efeito semelhante grelhando-o. Grelhar expõe a carne a fogo alto de todas as direções. O seu forno provavelmente tem uma configuração especial apenas para grelhar.
Grelhe este saboroso bife redondo e temperado em fatias finas para servir. Este bife faz uma ótima refeição com batatas assadas e uma salada ou legumes cozidos no vapor.
Sinta-se livre para temperar o bife com um pouco de tempero de bife de Montreal ou outra mistura de tempero para carne. Ou simplesmente adicione uma pitada de alho em pó ao bife, juntamente com o sal e a pimenta. Veja as dicas de especialistas abaixo da receita para uma marinada simples. Você também pode experimentar costeletas com marinada de alho ou esta receita de bife grelhado com molho de bourbon.
Verifique o bife com um termômetro de leitura instantânea para garantir que a carne é feita ao seu gosto.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de sal kosher
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída
- 1 bife redondo grande (2 a 3 libras, cerca de 1 1/2 polegadas de espessura)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Pré-aqueça o frango por cerca de 10 minutos e posicione o rack na parte superior do forno para que o bife fique a aproximadamente 10 cm da fonte de calor.
Em uma tigela pequena, misture o azeite, o sal kosher e a pimenta do reino moída.
O abeto
Esfregue a mistura em todo o bife e coloque o bife na grelha untada com óleo de uma panela.
O abeto
Coloque a panela a cerca de 10 a 15 cm da fonte de calor e grelhe por 10 a 12 minutos.
O abeto
Vire e grelhe 10 a 15 minutos a mais ou até o cozimento desejado. *
O abeto
Coloque o bife em uma tábua. Corte o bife em fatias finas e sirva com batata assada e uma salada, se desejar.
O abeto
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Para raro médio (145 F), grelhe um bife redondo de 1, 2 cm por cerca de 26 a 28 minutos. Para médio (160 F), grelhe por cerca de 28 a 30 minutos. Os racks são usados para grelhar, para que os alimentos possam aquecer uniformemente por todos os lados. Se você não tiver uma assadeira com um rack, poderá obter quase o mesmo efeito lançando o bife no meio da cozedura. Marinada simples para bife: Em uma tigela, misture 1/4 xícara de vinagre balsâmico, 3 colheres de sopa de molho Worcestershire, 1/4 xícara de molho de soja, 1/3 xícara de azeite, 3 dentes de alho picados, 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída e 1 colher de sopa de mostarda Dijon. Coloque o bife em um saco de armazenamento de alimentos ou tigela com os ingredientes da marinada e leve à geladeira por duas a três horas.
Tags de receita:
- Carne principal
- entrada
- americano
- jantar em família
