Aprenda a fazer pan dulce com esta receita

Pan Dulce

Leah Maroney

Pan dulce é um pão delicioso que é levemente doce. As coberturas coloridas geralmente são esculpidas em um design que se espalha durante o cozimento para criar padrões e rachaduras interessantes. Pan dulce é frequentemente consumido no café da manhã com café. Reúna seus ingredientes antes de começar.

Ingredientes para a massa

• 1/2 xícara de açúcar 1/4 de xícara de gordura vegetal4 ovos (batidos e em temperatura ambiente) 1 colher de chá de sal1 xícara de água morna1 colher de sopa ou 1 pacote de fermento seco4 xícaras de farinha

Ingredientes para a cobertura

• 1/2 xícara de chá; 1/2 xícara de açúcar em pó; 1/2 xícara de açúcar granulado; 1 xícara de farinha; 3 colheres de chá de extrato de baunilha;

Creme de gordura e açúcar

O abeto / Leah Maroney

Adicione a gordura e o açúcar a uma tigela. Misture em velocidade média a alta até ficar cremoso.

Adicionando ingredientes restantes para a massa

O abeto / Leah Maroney

Adicione os ovos, a água salgada e o fermento. Misture em velocidade média por cerca de 10 a 20 segundos ou até que os ingredientes sejam misturados. Coloque a farinha em uma tigela grande e faça um buraco no meio. Despeje a mistura na farinha. Comece lentamente a misturar os líquidos na farinha até formar uma massa.

Amassar a massa

O abeto / Leah Maroney

Após a forma da massa, comece a amassar em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada por quinze minutos. Coloque-o em uma tigela e cubra-o com uma toalha úmida. Coloque a tigela coberta em uma área quente e deixe crescer por uma hora.

Dividindo a massa

O abeto / Leah Maroney

Depois que a massa crescer, divida-a em 12 porções. Enrole cada porção em uma forma redonda e coloque-a em uma assadeira levemente untada ou em uma almofada de silicone antiaderente e aplique levemente. Cubra-os com um pano úmido e deixe-os subir por uma hora. Após cerca de 40 minutos de aumento, veja a cobertura enquanto a massa sobe nos últimos 20 minutos.

Misturando a cobertura

O abeto / Leah Maroney

Misture os ingredientes da cobertura em velocidade média-alta por 1 minuto. A mistura aparecerá friável. Remova a mistura de cobertura, divida-a em quantas cores você usar. Se você estiver usando apenas uma cor, não há necessidade de dividi-la.

Colorir a cobertura

O abeto / Leah Maroney

As cores populares são amarelo e rosa, mas você pode usar as cores que desejar. Preferimos corantes em gel e usamos um palito de dente para recolher um pouco de cor e colocá-lo na massa. Se você estiver usando gotas líquidas, comece com 2 a 3 gotas e adicione mais conforme necessário. Depois de adicionar a coloração, amasse-a entre as mãos até que a cor se misture. A cobertura será muito macia e levemente quebradiça.

Você também pode optar por não usar nenhuma cor.

Preparando a cobertura

O abeto / Leah Maroney

Depois que a cor estiver bem misturada na cobertura, divida a cobertura em 12 porções. Se você estiver usando duas cores, haverá seis partes de cada cor e, se você estiver usando três cores, haverá quatro partes de cada cor.

Adicionando a cobertura

O abeto / Leah Maroney

Pressione uma parte da cobertura entre as palmas das mãos até ficar plana. A cobertura é um pouco delicada, porque é muito macia, então você também pode usar os dedos para pressioná-la. Coloque cada porção de cobertura em uma porção de massa. Seque levemente para que fique em conformidade com a forma redonda da massa. Deslize lentamente uma faca afiada pela cobertura para criar desenhos. Se você não esculpir um design, a cobertura criará um design "rachado" interessante por si próprio.

Assar a Pan Dulce

O abeto / Leah Maroney

Asse a panela a 350 F por cerca de quinze minutos. Deixe esfriar um pouco e divirta-se!