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Rachael Ray a ama ou odeia seu tipo de personalidade. Milhões adoram sua peculiaridade e estilo realista. Outros, incluindo muitos chefs de celebridades e escritores de alimentos, criticam-na. Blogs inteiros são dedicados a atacar a auto-proclamada Anti-Martha Stewart.
É fácil descartar Rachael como chef amador. Ela usa ingredientes em caixa, odeia alimentos especiais em receitas, sua comida geralmente tem apelidos tolos e usa abreviações como EVOO para azeite extra-virgem. Ela ri quando cozinha e faz comentários juvenis. O que seus críticos não entendem é que Rachael é divertido e é isso que as pessoas querem.
Existem dezenas de programas de culinária na televisão. Se as pessoas quisessem apenas conhecer uma receita, poderiam comprar um livro. As pessoas adoram Rachael por causa de sua personalidade envolvente, suas receitas se encaixam no estilo de vida americano - barato e fácil, e mais importante, Rachael Ray é alguém com quem eles podem se relacionar.
Início da Culinária
Rachael diz que nasceu para cozinhar.
"Minha primeira lembrança vívida é assistir a mãe na cozinha de um restaurante. Ela estava lançando algo com uma espátula. Tentei copiá-la e acabei grelhando meu polegar direito! Eu tinha três ou quatro anos. Todos os dois lados da minha família cozinham."
A família Ray possuía vários restaurantes em Cape Cod, Massachusetts. Mais tarde, a família mudou-se para o norte de Nova York, onde sua mãe foi trabalhar como supervisora de alimentos de uma cadeia de restaurantes.
"Eu estava cercado por todos os diferentes estilos de culinária e trabalhei no setor de food service em praticamente todas as capacidades que você pode imaginar."
Rachael Come a Maçã Grande
A carreira profissional de Rachael começou no Macy's Marketplace, em Nova York, no balcão de doces. Ela foi promovida a gerente do departamento de alimentos frescos. Depois da Macy's, Rachael se envolveu na abertura da Agata & Valentina, o famoso mercado gourmet de Nova York, onde era gerente e comprador da loja.
De volta às montanhas
Embora gostasse de sua carreira na cidade, Rachael queria retornar o estilo de vida que conhecia nos Adirondacks. Uma vez no interior do estado, Rachael administrou pubs e restaurantes no famoso Sagamore Resort, em Lake George, e depois foi recrutado pela Cowan & Lobel, um grande mercado gourmet em Albany, para ser seu comprador de alimentos.
Nasce um império
Como forma de aumentar as vendas durante as férias, Rachael iniciou uma série de aulas de culinária, refeições de 30 minutos. As aulas se tornaram tão populares que foram cobertas pelas notícias locais. Na semana seguinte, uma emissora de TV de Albany pediu a Rachael que fizesse um segmento semanal de 30 minutos para o noticiário da noite. Nomeado para dois Emmys regionais, o show foi um grande sucesso. O show agora é realizado pela Food Network.
Isso está cozinhando?
Refeições de 30 minutos definitivamente não é gourmet e provavelmente faz pessoas como Martha Stewart se encolherem. Rachael corta os cantos e usa ingredientes em caixas. Ela abomina ingredientes especiais. Seus pratos usam apenas o que ela encontra no supermercado local. Ela recebeu muita imprensa ruim por isso, tanto da mídia quanto dos chefs.
Em defesa de Rachael, essa é a realidade para a maioria dos americanos. Por mais que gostássemos de preparar uma refeição gourmet todas as noites, simplesmente não temos tempo. Entre o trabalho, pegar as crianças na escola, praticar futebol, aulas de violino, softbol, tarefas domésticas e tudo o mais que fazemos, é um milagre termos tempo para comer, muito menos prepará-lo. Fazer refeições rápidas e fáceis de preparar pelo menos dá às famílias mais tempo para passarem juntas à mesa do jantar. Então, sim, eu prefiro fazer tudo sozinho usando apenas alimentos integrais, mas isso nem sempre é realidade. Para os críticos de Rachael, digo que há coisas mais importantes que comida. Não seja esnobe.
Food Network Superstar
Outros programas da Food Network com Rachael Ray incluem US $ 40 por dia , como desfrutar de comida gourmet com um orçamento limitado, não importa para onde você viaje. Inside Dish leva Rachael à casa e às cozinhas das maiores celebridades americanas. Tasty Travels, de Rachael Ray, tem Rachael compartilhando dicas e segredos de viagem que tornarão suas próximas férias as mais saborosas ainda.
A próxima Oprah?
Rachael assinou um contrato com a produtora de Oprah Winfrey para sediar um talk show durante o dia, com lançamento previsto para o outono de 2006. Depois do Dr. Phil, Ray se tornará apenas a segunda personalidade que Winfrey desenvolverá em seu próprio talk show. Ray apareceu no The Oprah Winfrey Show no passado, mas suas aparições agora se tornarão mais frequentes. Rachael será o substituto de Oprah quando ela se aposentar?
À moda de Oprah, Rachael lançou sua própria revista, Rachael Ray Magazine. Publicado bimestralmente, Rachael compartilha dicas de culinária, conselhos de compras e receitas.
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