Uma abundância de frutas e legumes facilita encontrar deliciosas receitas vegetarianas francesas. Observe que estas são receitas vegetarianas lacto-ovo; eles não podem ser classificados como veganos porque alguns usam produtos de origem animal, manteiga, leite e ovos.
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Ratatouille
O abeto
Este ensopado de legumes tradicional surgiu como um prato de pobre em Nice. Esta versão carameliza levemente as cebolas e os pimentões antes de adicioná-los ao resto do prato, dando um sabor complexo e fantástico sem muito esforço adicional.
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Roquefort e Tarte de Cebola Carmelizada
O abeto vermelho / Mark Gillow
Esta receita clássica de Roquefort e torta de cebola caramelizada é coberta com sabores complexos: salgado, queijo picante, suave, cebola doce e ovos e creme ricos. Cozido em uma casca de massa, a combinação é nada menos que irresistível.
A torta é versátil; um almoço rápido com salada, um jantar, coloque-o em uma cesta de piquenique ou em uma lancheira. Nada mal para uma torta pequena.
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Receita trufada das batatas fritas
O abeto
Batatas fritas trufadas tornaram-se uma espécie de controvérsia nos fóruns gastronômicos, acendendo debates sobre o sabor e se eles cumprem o hype culinário. Para quem não se importa, estes são deliciosos e não são facilmente esquecidos.
O truque para fazer essas batatas fritas trufadas fáceis e deliciosas é temperá-las com óleo de trufas de alta qualidade e seguir com uma pitada de queijo parmesão.
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Receita de gratinado de couve-flor
O abeto
Gratins apresentam muito fortemente na culinária francesa. Eles incluem vegetais de algum tipo cobertos com molho branco e estalados sob a grelha. A maioria das culturas tem sua forma de gratinado de vegetais, incluindo um famoso queijo de couve-flor britânico.
Cremosa e reconfortante, esta receita de gratinado de couve-flor apresenta um molho clássico de Bechamel perfurado por um pouco de tomilho fresco.
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Receita de Soufflé de Espinafre
Imagens de William Shaw / Getty
Você se perguntará por que alguém teria medo de fazer um suflê quando vir o quão fácil é.
Esta receita de suflê de espinafre é uma ótima maneira de aproveitar a colheita fresca de espinafre no mercado dos fazendeiros. Sua preparação é fácil e o prato pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal leve.
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Receita de Goiva
Justin Hankins / Getty Images
Gougeres são delicados, bolinhos de queijo em miniatura. Eles são uma adição popular às celebrações do Dia da Bastilha e são comidos com um aperitivo Pastis.
