O abeto
- Total: 28 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinheiro: 18 mins
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 1072 | Calorias |
| 69g | Gordo |
| 12g | Carboidratos |
| 96g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 1072 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 69g | 88% |
| Gordura Saturada 25g | 125% |
| Colesterol 334mg | 111% |
| Sódio 715mg | 31% |
| Carboidratos totais 12g | 4% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 96g | |
| Cálcio 308mg | 24% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Deliciosos peitos de frango desossados são dourados na frigideira e servidos com um maravilhoso e realmente fácil creme de queijo e molho de queijo parmesão. O molho é semelhante ao molho Mornay com a adição de cream cheese. É rico, cremoso e cheio de sabor.
Sirva este frango simples e molho parmesão com macarrão com manteiga quente e creme de espinafre ou tomate fresco fatiado para uma refeição que sua família vai adorar.
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Ingredientes
- 4 a 6 metades de peito de frango (sem ossos, sem pele)
- Sal (a gosto)
- Pimenta preta (a gosto)
- 1 a 2 colheres de sopa de azeite
- Para o molho:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho (finamente picado)
- 4 cebolas verdes (em fatias finas)
- 4 onças de queijo creme
- 1 xícara de leite (ou meio e meio)
- 1 xícara de queijo parmesão (desfiado na hora; cerca de 2/3 a 3/4 de xícara ralada)
- 1/8 colher de chá de pimenta preta
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, este prato de frango é dividido em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor o cozimento.
Para Frango
Junte os ingredientes.
O abeto
Coloque os peitos de frango entre as folhas de filme plástico ou em um saco plástico de armazenamento de alimentos e bata suavemente até ficar fino.
O abeto
Polvilhe os peitos de frango levemente com sal e pimenta.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
O abeto
Adicione o frango e cozinhe por cerca de 5 a 6 minutos de cada lado, até dourar e ficar bem cozido. Os sucos devem ficar claros quando a parte mais grossa do peito de frango é cortada com uma faca.
O abeto
A temperatura mínima segura para o frango é de 165 F. Teste com um termômetro de leitura instantânea inserido nas porções mais espessas. Os peitos de frango podem ficar secos se forem cozidos demais.
O abeto
Em seguida, você fará o molho.
Para o molho
Junte os ingredientes.
Enquanto isso, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio-baixo.
O abeto
Refogue o alho e a cebola verde por cerca de 1 minuto.
O abeto
Adicione o queijo creme, o leite ou meia e meia e o queijo parmesão e aqueça até ficar quente e suave.
O abeto
Misture pimenta e sal, a gosto.
O abeto
Molho de concha sobre o frango e decore com salsa.
O abeto
Sirva e divirta-se!
Dicas
- Se os peitos de frango forem grandes, corte-os ao meio horizontalmente para fazer duas costeletas de espessura uniforme. Como alternativa, compre costeletas de peito de frango pré-cortadas. Sirva o frango sobre macarrão cozido quente ou outro tipo de macarrão ou sirva com arroz ou batatas assadas. Adicione verduras cozidas, brócolis ou feijão verde cozido no vapor, ou sirva com uma salada.
Variações de receita
- Para o sabor da Toscana, adicione 1/2 xícara de tomates secos ao sol picados (em óleo, escorridos) e uma colher de sopa ou mais de folhas de manjericão picadas na hora. prefira queijo cheddar, adicione cerca de 1 xícara, desfiada, no lugar do parmesão.
O que é um tamanho da porção de frango?
Peitos de frango desossados costumam pesar 8 a 10 onças, enquanto um tamanho da porção é cerca de metade disso - ou cerca de 4 onças. Escolha peitos de frango menores para as refeições ou transforme um peito de frango grande em duas costeletas menores, cortando-o ao meio na horizontal.
Tags de receita:
- molho
- jantar
- americano
- outono
