O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 40 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 20 a 30 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 48. | Calorias |
| 1g | Gordo |
| 7g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 20 a 30 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 48. |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 1g | 2% |
| Gordura saturada 1g | 3% |
| Colesterol 22mg | 7% |
| Sódio 112mg | 5% |
| Carboidratos totais 7g | 3% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 56mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O clássico bolo de funil é um dos doces favoritos dos EUA. A massa para a massa frita é derramada através da abertura estreita de um funil em gordura quente profunda, enquanto o funil gira para formar o padrão circular. Não serão dois iguais! Pode levar um pouco de prática para obter a massa da consistência certa, mas depois de alguns bolos, você será um profissional!
Você pode superar esses bolos clássicos de funil com morangos e chantilly (foto), mas existem muitas maneiras de servi-los. Faça uma sobremesa com açúcar de confeiteiro, frutas silvestres, limão, Nutella ou molho de chocolate ou sirva-os como um café da manhã com calda de bordo e frutas ou molho de frutas.
A origem do bolo de funil nos EUA não é clara, mas muitos atribuem os bolos à região holandesa da Pensilvânia. Outros acreditam que foram criados nos calçadões de Nova Jersey.
Ingredientes
- 3 ovos batidos
- 2 xícaras de leite
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1/3 xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 litro de óleo (para fritar)
- 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro (peneirado; ou xarope)
Passos para torná-lo
Em uma tigela, bata os ovos com o leite.
Peneire a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em pó; adicione aos ovos e leite. Bata até ficar bem homogêneo.
Aqueça o óleo na fritadeira a 370 °. Segurando o funil com um dedo, mantendo a abertura fechada, encha com massa.
Segure o funil sobre o óleo quente. Retire o dedo do final do funil e deixe a massa escorrer rapidamente para a gordura quente. Mova o funil do centro, girando para fora em um padrão circular.
Frite por 2 a 3 minutos, até dourar. Transfira bolos de funil fritos em toalhas de papel para escorrer. Agite o açúcar de confeiteiro peneirado sobre bolos de funil escorridos.
Faz 20 a 30 bolos de funil, dependendo do tamanho.
Nota: Você também pode usar um recipiente plástico de condimento ou espremer uma garrafa para regar a massa. Você pode ter que cortar a abertura superior para torná-la grande o suficiente para canalizar a massa.
Variações
Para um sabor de rosquinha, adicione cerca de 1 colher de chá de noz-moscada ralada e uma pitada de canela junto com 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha.
Algumas dicas de segurança para fritadeiras
Mantenha sempre uma tampa de metal por perto ao fritar. Se o óleo atingir o ponto de defumação e o cozimento continuar, poderá inflamar-se. Coloque rapidamente uma tampa de metal sobre a panela, se isso acontecer. Nunca tente apagar fogo com graxa com água.
Se estiver usando uma fritadeira elétrica, mantenha a fritadeira e o cabo fora do alcance de crianças.
Tags de receita:
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