luchezar / Getty Images
- Total: 70 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 1 pato inteiro (4 a 6 porções)
Esta é uma deliciosa receita de pato grelhado de inspiração asiática que pode ser preparada para qualquer ocasião. A mistura de sabores doces, picantes e salgados funciona muito bem para esta receita.
Ingredientes
- 1 pato inteiro, cerca de 5 a 6 libras / 2, 3-2, 6 kg
- 3/4 de xícara / 180 mL de molho hoisin
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa / 30 mL de mel
- 2 colheres de chá / 10 mL de pasta de pimentão (use menos se preferir
- 1 colher de chá / 5 mL de sal
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta preta
Passos para torná-lo
Remova as miudezas, pescoço e excesso de gordura do pato. Faça pequenas fendas ao longo do peito de pato e coloque em uma panela grande cheia de água.
Cubra, deixe ferver, reduza e deixe ferver por 15 minutos.
Retire o pato da panela, deixando escorrer o excesso de gordura. Pré-aqueça a grelha para alta temperatura.
Coloque o pato em um prato raso de vidro e seque com papel toalha.
Tempere com alho, pimenta e sal. Amarre as pernas e as asas com barbante da cozinha.
Coloque na grelha em fogo alto direto e cozinhe por 30 minutos.
Combine hoisin com pasta de pimentão e mel. Regue com 1/4 de xícara de mistura de hoisin e deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos.
Retire e deixe o pato descansar por 10 minutos antes de cortar.
Fatie e sirva com molho hoisin aquecido por cima.
Tags de receita:
- Molho barbecue
- entrada
- ásia
- Natal
