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- Total: 35 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 302 | Calorias |
| 16g | Gordo |
| 38g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 302 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 16g | 20% |
| Gordura saturada 2g | 11% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 217mg | 9% |
| Carboidratos totais 38g | 14% |
| Fibra alimentar 10g | 35% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 99mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Berinjela, abobrinha, pimentão vermelho e batata grelhados são misturados com vinagrete grego e cobertos com um pouco de queijo Feta desintegrado por um pouco mais de zing.
Este é um excelente prato de verão ou prato principal vegetariano leve. A salada de vegetais mediterrânea perfeita.
Ingredientes
- 1 a 2 colheres de sopa. azeite (para escovar legumes)
- 1 cebola (em fatias grandes)
- 2 abobrinhas (fatias grandes)
- 2 pimentões (vermelhos, sem sementes e esquartejados)
- 2 berinjelas (cortadas em rodelas grossas de 1/2 polegada)
- 1 batata (grande parboilizada e fatiada)
- Decore: queijo feta (esfarelado para servir)
- Para o vinagrete
- 5 colheres de sopa. azeite
- 1 dente de alho (descascado e esmagado com a parte plana da faca)
- 3 colheres de sopa. vinagre balsâmico
- 1 colher de chá. menta (seca)
- 1 colher de chá. orégano (seco)
- Pitada: manjerona (seca)
- 1/2 colher de chá. sal (grosso)
- 1/4 colher de chá. pimenta do reino (moída na hora)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Adicione os ingredientes a uma pequena garrafa ou tigela e agite ou bata juntos.
Deixe o vinagrete descansar por cerca de meia hora para que os sabores se fundam.
Descarte o dente de alho antes de usar.
Aqueça a grelha em fogo médio-alto.
Pincele levemente os legumes com azeite e grelhe por cerca de 5 minutos de cada lado ou até ficar macio.
Corte pedaços maiores em pedaços e misture com o molho em uma tigela grande.
Polvilhe com queijo Feta desintegrado e sirva imediatamente.
Desfrutar!
Tags de receita:
- feta
- acompanhamento
- grego
- verão
