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- Total: 15 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 4-6 espetos (4-6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 232 | Calorias |
| 7g | Gordo |
| 7g | Carboidratos |
| 36g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4-6 espetos (4-6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 232 |
| % Valor diário* | |
| 7g de gordura total | 8% |
| Gordura saturada 1g | 6% |
| Colesterol 245mg | 82% |
| Sódio 3225mg | 140% |
| Carboidratos totais 7g | 3% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 36g | |
| Cálcio 138mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Estes espetos de camarão e vieiras são muito simples de fazer e tão deliciosos. Eles não levam tempo para se preparar, então são ótimos para uma refeição durante a semana, mas são elegantes o suficiente para festas, ocasiões especiais e feriados.
A mistura de especiarias vem do meu falecido sogro, Mike Matticola - "Tio Mike", para muitas pessoas que o conheciam e o amavam. É simples, mas perfeitamente equilibrado, e faz uma ótima massagem a seco também para carnes. (A propósito, a receita original pede uma colher de sopa inteira de pimenta de Caiena, o que a torna bastante impetuosa, então comece com uma colher de chá. É fácil adicionar mais calor, mas é difícil subtraí-lo!)
A mistura de especiarias faz uma quantidade generosa; guarde-o em uma jarra hermética e você terá muito em mãos na próxima vez.
Ingredientes
- Para o camarão:
- 1 1/2 lb de camarão grande ou extra grande (cru, descascado e em conserva)
- Vieiras de 1 lb
- 2 colheres de sopa. azeite
- Para o Spice Mix do tio Mike:
- 2 1/2 colheres de sopa. páprica
- 2 colheres de sopa. sal
- 1 Colher de Sopa. Pimenta preta
- 1 Colher de Sopa. pó de cebola
- 1 Colher de Sopa. orégano (seco, triturado)
- 1 Colher de Sopa. tomilho (seco, triturado)
- 1 Colher de Sopa. pimenta caiena (ou mais a gosto)
Passos para torná-lo
Coloque o camarão e as vieiras em uma tigela e misture o azeite até ficar bem revestido.
Em uma tigela separada, misture bem os ingredientes das especiarias.
Passe alternando camarões e vieiras no espeto. Polvilhe liberalmente ambos os lados com uma mistura de especiarias. (Haverá uma mistura extra de especiarias; guarde-a em uma jarra hermética para a próxima vez)
Grelhe em fogo alto até o camarão e as vieiras ficarem opacas e as especiarias ficarem levemente coloridas (cerca de 1 minuto de cada lado).
Tags de receita:
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