Diana Rattray
- Total: 22 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 12 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 718 | Calorias |
| 44g | Gordo |
| 27g | Carboidratos |
| 58g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 718 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 44g | 56% |
| Gordura Saturada 18g | 88% |
| Colesterol 515mg | 172% |
| Sódio 1563mg | 68% |
| Carboidratos totais 27g | 10% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 58g | |
| Cálcio 321mg | 25% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Camarão alho grelhado é delicioso quando servido com um molho fácil de manteiga. A marinada leva apenas alguns minutos para ser montada, e é perfeita para o camarão. O mergulho é uma combinação saborosa de manteiga, alho, limão e um toque de molho picante e Worcestershire.
Sirva o camarão em folhas de alface ou verduras frescas misturadas, juntamente com pequenos recipientes do molho de manteiga. O camarão combina bem com arroz e abóbora ou berinjela grelhadas também. Você também pode adicionar o camarão a uma salada.
Ingredientes
- Para o camarão:
- 2 libras de camarão (jumbo)
- 1 dente de alho grande (esmagado e picado)
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1 limão (suco)
- 1/3 de xícara de azeite (extra-virgem)
- Para a manteiga de alho:
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/8 colher de chá de molho de pimenta (como Tabasco)
- 1 dente de alho grande (amassado e picado)
- Sal kosher
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Retire as conchas do camarão, deixando as caudas intactas. Devein o camarão, depois enxágüe com água corrente fria.
Em um recipiente não reativo, um saco de armazenamento de comida com zíper ou tigela, misture o alho esmagado, o sal kosher, o suco de uma limão e o azeite.
Coloque o camarão na tigela e mexa para cobrir bem a marinada.
Cubra ou feche e leve à geladeira o camarão por 2 horas, virando ocasionalmente para manter o camarão revestido.
Aqueça a brasa ou a churrasqueira a fogo médio.
Passe o camarão marinado no espeto e grelhe a 10 a 15 cm do calor por cerca de 8 a 12 minutos, girando com frequência. O camarão é feito quando se torna opaco e fica com uma cor branca e rosa brilhante.
Enquanto isso, em uma panela pequena em fogo baixo, derreta a manteiga. Adicione o molho Worcestershire, suco de limão, molho de pimenta, alho amassado e sal kosher. Aqueça por 1 minuto.
Sirva o molho de manteiga em pequenos pratos ao lado do camarão grelhado e divirta-se!
Dicas
- A veia que desce pelas costas é o trato intestinal do camarão, e pode ser claro ou cinza a preto. Não há mal nenhum em comer as veias, mas elas podem ser desagradáveis. Para remover a veia, passe a ponta de uma pequena faca afiada ao longo da parte de trás do camarão. Solte a veia com a ponta da faca e puxe-a para fora. Se você usar uma churrasqueira, os espetos são opcionais. Se você optar por grelhar o camarão, retire as caudas. A cal média rende pouco mais de 1 colher de sopa de suco. Prove e adicione um pouco mais, se quiser.
Variações de receita
- Enquanto a receita pede suco de limão na marinada, o suco de limão é um bom substituto. Da mesma forma, tente suco de limão no molho de manteiga. Em vez de molho picante, adicione um pouco de pasta de pimentão de estilo asiático, como o sambal ou o molho Sriracha.
Tags de receita:
- camarão
- camarão ao molho de alho
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