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- Total: 25 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 6 bifes de atum (6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 417 | Calorias |
| 20g | Gordo |
| 10g | Carboidratos |
| 48g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 bifes de atum (6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 417 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 20g | 26% |
| Gordura saturada 4g | 19% |
| Colesterol 77mg | 26% |
| Sódio 856mg | 37% |
| Carboidratos totais 10g | 4% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 48g | |
| Cálcio 89mg | 7% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A melhor maneira de cozinhar bifes de atum é em uma grelha muito, muito quente. Se você tiver filetes de boa qualidade, não precisará aquecê-los além de aquecidos pelo meio. Embora esta seja uma receita "apimentada" de bife de atum, fique à vontade para ajustar a quantidade de pimenta caiena de acordo com o seu gosto.
Ingredientes
- 6 bifes pequenos de atum (170 g. Cada)
- 1/3 xícara / 80 mL de azeite
- 1/3 xícara / 80 mL de suco de limão ou lima
- 1/4 xícara / 60 mL de folhas de coentro picadas
- 1 a 2 dentes de alho (picados)
- 2 a 3 chalotas pequenas (picadas)
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta caiena (use mais ou menos se preferir)
- 2 colheres de chá / 10 mL de cominho em pó
- 1 1/4 colher de chá / 6, 25 mL de sal
- 1/4 colher de chá / 1, 25 mL de pimenta preta
Passos para torná-lo
Combine azeite, suco de limão, 3 colheres de sopa de coentro, alho, cebolinha, pimenta caiena, cominho, pimenta preta e sal. Misture bem.
Coloque os bifes de atum em um saco grande que possa ser fechado novamente ou em uma assadeira de vidro. Despeje a marinada por cima. Vire para revestir e leve à geladeira por 30 minutos.
Pincele a grelha da grelha com óleo e pré-aqueça.
Coloque os bifes de atum na grelha em fogo alto. Grelhe por 4 a 5 minutos de cada lado ou até que atinjam o cozimento desejado.
Retire da grelha e sirva com o coentro restante
Tags de receita:
- atum
- entrada
- americano
- churrasco
