Globos oculares de ovo recheado.
O abeto
- Total: 70 minutos
- Preparação: 45 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 12 ovos cozidos (12 porções)
Parece que o Halloween traz a criatividade para todos. De maçãs vermes e fantasmas a mãos ensanguentadas feitas com gelo e balas nos olhos.
Estes ovos cozidos saborosos são muito versáteis. Eles podem ser feitos com azeitonas recheadas com pimiento, como os globos oculares ou azeitonas maduras regulares no centro. Para fazer com que os brancos pareçam injetados de sangue, use pedaços de colorau, pimientos em fatias finas ou pimentão vermelho assado. A coloração verde dos alimentos torna os globos oculares de um verde macabro, mas fique à vontade para usar outra cor ou deixá-los amarelos.
Ingredientes
- 12 ovos grandes
- 6 a 8 colheres de sopa de maionese
- 1 a 2 colheres de sopa de picles doces
- 1 colher de chá de mostarda amarela
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Corante alimentar verde (conforme necessário)
- Pimenta vermelha assada (cortada em tiras muito finas)
- Páprica
- 6 azeitonas (recheadas com kalamata ou pimiento)
- Enfeite: azeitonas, tomates, uvas ou outros vegetais
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Ingredientes para ovos cozidos. O abeto
Coloque os ovos em uma panela grande e cubra com água fria. O nível da água deve estar pelo menos 2, 5 cm acima dos ovos.
Coloque os ovos em uma panela grande e cubra com água fria. O abeto
Coloque a panela em fogo médio-alto e deixe ferver.
Coloque a panela em fogo médio-alto e deixe ferver. O abeto
Cubra a panela, desligue o fogo e deixe descansar por 17 a 21 minutos, dependendo da quantidade de umidade que você gosta nas gemas.
Deixe descansar por 17 a 21 minutos. O abeto
Com cuidado, despeje a maior parte da água quente e coloque a panela em água corrente fria. Passe a água fria sobre os ovos até que estejam esfriados, mas ainda um pouco quentes.
Despeje cuidadosamente a água quente. O abeto
Para descascar os ovos, bata suavemente nas duas extremidades da bancada para quebrar e, em seguida, role-os suavemente sob a mão para quebrar toda a superfície. Começando pela extremidade larga, descasque os ovos em água corrente.
Quebre os ovos e descasque. O abeto
Corte os ovos ao meio longitudinalmente.
Corte os ovos ao meio. O abeto
Coloque as gemas em uma tigela e coloque as 24 metades brancas em um prato de ovo. Se você não tiver um prato de ovos, espalhe algumas verduras da primavera em uma travessa e organize os ovos sobre as verduras para evitar que eles balançem.
Disponha os ovos nas verduras. O abeto
Amasse os ovos na tigela até ficar homogêneo. Adicione 6 colheres de sopa de maionese, 1 colher de sopa de condimento e mostarda. Misture bem e adicione sal e pimenta, a gosto. Adicione mais maionese e saboreie conforme a umidade e o sabor.
Amasse os ovos na tigela. O abeto
Misture algumas gotas de corante verde nos ovos até que a cor desejada seja atingida. Misture bem.
Misture corante verde na mistura. O abeto
Coloque a mistura de enchimento de gema em um saco de confeitar com uma ponta redonda grande. Como alternativa, corte um pequeno pedaço do canto de um saco plástico de armazenamento de alimentos; Coloque a mistura de gema no saco.
Arrume as fatias finas de pimentão vermelho assado sobre as claras de ovos para fazer com que pareçam olhos vermelhos ou polvilhe as claras com páprica.
Disponha pimenta vermelha. O abeto
Coloque o recheio nas conchas.
Tubo de enchimento em conchas. O abeto
Corte as azeitonas ao meio transversalmente. Afunde cada azeitona, com o lado cortado para cima, no centro do recheio de cada ovo.
Adicione azeitonas, tomates ou outros vegetais ao redor dos ovos, se desejar.
Adicione azeitonas, tomates ou outros vegetais para os olhos. O abeto
Cubra e leve à geladeira até estar pronto para servir e desfrutar.
Dicas
- Na verdade, é mais difícil descascar os ovos frescos, por isso tente encontrar ovos dentro de uma semana a 10 dias após a data de validade na embalagem. Para mais recheio em cada ovo, ferva dois ovos extras. Descarte as metades extras da clara do ovo ou adicione-as à mistura da gema e amasse bem.
Tags de receita:
- ovo
- Aperitivo
- americano
- outono
