Diana Rattray
- Total: 45 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Tempo de imersão: 12 horas
- Rendimento: 6 litros (24 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 23 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 4g | Carboidratos |
| 1g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 litros (24 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 23 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 1465mg | 64% |
| Carboidratos totais 4g | 2% |
| Fibra alimentar 0g | 2% |
| Proteína 1g | |
| Cálcio 25mg | 2% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Essas fatias fáceis de picles de endro são perfeitas para hambúrgueres e sanduíches. Ou pique os picles e adicione-os aos ovos cozidos, salada de batata ou molho Remoulade.
Os picles também fazem presentes fabulosos para a família, amigos e vizinhos.
Depois de concluir esta receita, experimente cebola roxa em conserva ou picles caseiros de pão e manteiga.
Ingredientes
- 4 libras pepinos de decapagem
- 5 colheres de sopa de sal de decapagem (sal de conservas, dividido)
- 2 1/2 quartos de água
- 3 xícaras de vinagre de cidra
- 3 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 6 colheres de chá de sementes de endro
- 3 colheres de chá de sementes de mostarda amarela
- 6 folhas de louro médias
- 18 a 24 grãos de pimenta preta
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Fatia termina pepinos, em seguida, corte em rodadas de 1/4 de polegada.
Coloque as fatias de pepino em uma tigela ou panela grande e não reativa e cubra com 2 1/2 litros de água. Adicione 3 colheres de sopa de sal e mexa até dissolver o sal. Cubra e deixe descansar por 12 horas.
Escorra as fatias de pepino.
Prepare frascos para o processamento de conservas e água fervente. Encha um enlatador de água fervente até a metade com água; adicione frascos e deixe ferver.
Cubra e reduza o fogo para baixo para manter os frascos quentes.
Em uma panela de aço inoxidável não reativa ou revestida de esmalte, combine as 3 xícaras de vinagre e 3 xícaras de água. Misture 2 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de sal até dissolver. Leve para ferver.
Em cada um dos seis potes de 1 litro, adicione 1 colher de chá de sementes de endro, 1/2 colher de chá de mostarda, 1 folha de louro, 3 ou 4 grãos de pimenta e cerca de 1 colher de chá de alho picado. Pack com pepinos.
Adicione a mistura quente de vinagre em cada jarra, deixando 1, 2 cm de espaço na cabeça. Limpe e derrame as bordas e os fios dos frascos com uma toalha de papel úmida. Coloque as tampas e aperte firmemente os anéis do jarro.
Coloque os frascos em uma prateleira e coloque-os cuidadosamente na água quente. Se necessário, adicione mais fervura de água quase fervente para que o nível da água fique pelo menos 1 a 2 polegadas acima dos frascos. Traga água para a fervura. Cubra e ferva delicadamente por 10 minutos.
Remova os frascos de um rack para esfriar completamente.
Cerca de 24 horas depois, verifique todos os frascos quanto à vedação adequada. Se você tiver um frasco que não lacre corretamente, leve à geladeira e use-o imediatamente.
Guarde em local fresco e escuro por algumas semanas antes de usar. Após a abertura, leve à geladeira os picles por até 2 meses.
Gorjeta
- Use uma panela de aço inoxidável ou revestida com esmalte ou uma tigela de aço inoxidável, vidro ou cerâmica
Tags de receita:
- picles
- acompanhamento
- sulista
- verão
