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- Total: 50 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: Serve 4 a 6
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 317 | Calorias |
| 11g | Gordo |
| 6g | Carboidratos |
| 46g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Rende 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 317 |
| % Valor diário* | |
| 11g de gordura total | 14% |
| Gordura Saturada 5g | 23% |
| Colesterol 137mg | 46% |
| Sódio 909mg | 40% |
| Carboidratos totais 6g | 2% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 46g | |
| Cálcio 126mg | 10% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Estes kebabs saborosos são temperados com uma combinação de iogurte e especiarias. O iogurte é um ótimo complemento para qualquer marinada, porque sua natureza levemente ácida ajuda a amaciar a carne, enquanto a espessura mantém as ervas e especiarias no lugar, infundindo a carne de porco com um sabor delicioso. Sirva estes kebabs com pitas aquecidas e salada fresca.
Ingredientes
- 2 xícaras de iogurte natural
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 a 3 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de chá de gengibre ralado
- 2 colheres de chá de sal marinho
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 2 libras de lombo de porco (cortado em cubos de 5 cm)
Passos para torná-lo
- Se você estiver usando espetos de madeira, mergulhe-os em água por pelo menos 10 minutos (antes de deslizar sobre os pedaços de carne de porco) para evitar queimar enquanto estiver na churrasqueira. para que não fiquem muito quentes ao toque e difíceis de remover posteriormente. Prepare a refeição misturando a marinada de manhã, adicionando a carne de porco e deixando na geladeira até a hora de grelhar.
- Adicione legumes: enfie pedaços de seus legumes favoritos, como abobrinha, abóbora amarela, cogumelos, cebola e tomate, no espeto. Em vez de marinar os legumes na mistura de iogurte, jogue os legumes no azeite e nas mesmas especiarias que estão na marinada. Trocar proteínas: Esta marinada de iogurte com especiarias também é ótima para cordeiro e frango. Grelhe como espetadas, retire a carne dos espetos e sirva com pita tostada, salada de tomate com pepino com queijo feta, pilaf de arroz e molho tzatziki.
Junte os ingredientes.
Misture o iogurte com cebola, suco de limão, alho, gengibre, sal, cominho, coentro e pimenta preta em uma tigela média.
Coloque os pedaços de carne de porco em um saco plástico refechável e despeje a marinada sobre a carne de porco. Verifique se todos os pedaços de carne de porco estão bem revestidos.
Solte o ar da bolsa e vede bem. Coloque a carne de porco na geladeira e deixe marinar por 4 a 12 horas.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
Enfie pedaços de carne de porco marinada em espetos, cerca de 4 a 5 peças em cada um, dependendo do comprimento do espeto. Não superlote.
Grelhe em fogo médio por cerca de 25 a 30 minutos, virando com frequência ou até que a carne de porco esteja cozida (atingindo uma temperatura interna de 140 F / 60 C).
Depois de cozido, retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos, coberto, antes de servir.
Sirva e divirta-se!
Dicas
Variações
Tags de receita:
- carne de porco
- entrada
- americano
- churrasco
