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- Total: 22 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 7 minutos
- Rendimento: serve de 3 a 6
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 256 | Calorias |
| 13g | Gordo |
| 12g | Carboidratos |
| 23g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: serve 3 a 6 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 256 |
| % Valor diário* | |
| 13g de gordura total | 16% |
| Gordura saturada 4g | 19% |
| Colesterol 66mg | 22% |
| Sódio 238mg | 10% |
| Carboidratos totais 12g | 4% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 23g | |
| Cálcio 65mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A receita pede cortar os pimentões ao meio, mas se quiser, você também pode deixá-los inteiros e encher com cerca de 3/4 de xícara de mistura de carne de porco (escalde os pimentões primeiro, conforme solicitado na receita).
Ingredientes
- 1 libra de carne moída
- Marinada de porco:
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 colheres de chá de vinho de arroz chinês ou xerez seco
- pimenta preta a gosto
- 1 colher de chá de amido de milho
- De outros:
- 3 pimentões médios, de qualquer cor, hastes cortadas, sementes removidas, cortadas ao meio
- 1/4 de xícara de caldo de galinha ou água
- 1 colher de sopa de molho de feijão marrom chinês ou miso japonês
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 chalotas, descascadas e picadas
- 2 dentes de alho descascados e picados
- 2 cebolas verdes picadas
- 2 colheres de chá de óleo vegetal
- 1/4 colher de chá de óleo de gergelim asiático
Passos para torná-lo
Em uma tigela média, misture a carne de porco moída com o molho de soja, vinho de arroz ou xerez seco, pimenta preta e amido de milho, usando os dedos para misturar e adicionando o amido de milho por último. Marinar a carne de porco moída por 15 minutos.
Enquanto a carne de porco está marinada, prepare os outros ingredientes: escalde os pimentões em água fervente por 5 minutos ou até que estejam macios, mas firmes. Retire com uma escumadeira e escorra em uma peneira. Misture o caldo de galinha, o molho de feijão marrom, o vinagre de arroz e o açúcar em uma tigela pequena. Deixou de lado. Pique a cebolinha, o alho e a cebola verde.
Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione 2 colheres de chá de óleo. Adicione a chalota e o alho. Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe, mexendo por cerca de 2 minutos, até a chalota começar a amolecer.
Abaixe o fogo para médio e adicione a carne de porco moída. Cozinhe a carne de porco, mexendo e quebrando-a em pedaços até perder a coloração rosada (cerca de 3 minutos).
Misture novamente a mistura do molho de feijão marrom e adicione-a na frigideira. Continue cozinhando por mais 3 minutos, até o líquido quase evaporar. Retire do fogo e junte o óleo de gergelim.
Coloque uma porção da mistura (cerca de 6 colheres de sopa) em cada uma das metades do pimentão e sirva.
Tags de receita:
- Pimenta
- jantar
- ásia
- jantar em família
