O Spruce Eats / Katarina Zunic
- Total: 90 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 60 minutos
- Rendimento: 1 cheesecake de 9 pol. (12 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 505 | Calorias |
| 34g | Gordo |
| 45g | Carboidratos |
| 9g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 cheesecake de 9 pol. (12 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 505 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 34g | 43% |
| Gordura Saturada 18g | 88% |
| Colesterol 158mg | 53% |
| Sódio 347mg | 15% |
| Carboidratos totais 45g | 16% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 9g | |
| Cálcio 109mg | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Um cheesecake sem laticínios? Sim, é verdade! Este cheesecake com cobertura de cereja é realmente um cheesecake sem queijo, preparado com queijo cremoso sem leite e creme azedo sem leite no lugar de ingredientes tradicionais, permitindo que até os mais exigentes comedores participem de comer esta deliciosa sobremesa.
Ingredientes
- Pela Crosta
- 1 1/4 xícara de migalhas de biscoito sem leite (finamente moídas)
- 1/4 xícara de açúcar
- 5 colheres de sopa de margarina de soja (derretida)
- Para o enchimento
- 4 (8 onças) pacotes de queijo creme sem leite
- 1 1/4 xícara de açúcar
- Substituto de ovo para 4 ovos (ou 3 ovos grandes, se você comer ovos)
- 1/3 de xícara de creme de leite sem leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 colheres de sopa de creme de leite sem leite (mais ou menos conforme necessário)
- 1 (21 onças) pode cobertura de torta de cereja
- Opcional: chantilly vegano (para servir)
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, este cheesecake sem laticínios é dividido em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.
Faça a crosta
Junte os ingredientes.
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Pré-aqueça o forno a 350 F.
Unte bem uma forma de mola de 15 cm com margarina de soja sem leite. Deixou de lado.
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Em uma tigela pequena, misture as migalhas de biscoito de graham e o açúcar granulado branco até ficar bem combinado.
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Adicione a margarina de soja derretida sem leite e misture até ficar bem misturada.
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Pressione a mistura uniformemente no fundo e até 2 polegadas das laterais da panela preparada.
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Coloque no forno por 5 minutos.
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Transfira para um rack de refrigeração enquanto prepara o recheio.
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Faça o preenchimento
Junte os ingredientes.
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Usando uma batedeira ou batedeira elétrica, bata o cream cheese sem leite em uma tigela grande até ficar homogêneo.
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Adicione o açúcar e continue a misturar até ficar homogêneo, cerca de 2 a 3 minutos.
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Adicione o substituto de ovo, batendo até ficar bem combinado.
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Em seguida, adicione o creme de leite sem leite e o extrato de baunilha puro, batendo bem após cada adição e raspando as laterais periodicamente para garantir uma mistura uniforme.
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Despeje o recheio na crosta preparada e asse por 1 hora a 1 hora e 10 minutos, ou até que a parte superior do bolo de queijo esteja levemente dourada.
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Espalhe várias colheres de sopa de creme de leite sem leite sobre a superfície do bolo de queijo para preencher qualquer rachadura.
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Transfira para um rack de resfriamento de arame para esfriar completamente por 1 a 2 horas, depois transfira para a geladeira por pelo menos 2 horas para esfriar completamente.
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Cubra com a cobertura de cereja e, em seguida, devolva o bolo à geladeira por mais 1 hora.
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Sirva o bolo frio com chantilly vegano, se desejar.
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Desfrutar!
Gorjeta
- Para o cream cheese sem leite, tente procurar marcas como a Tofutti's Better than Cream Cheese.
Tags de receita:
- bolo de queijo
- cheesecake sem laticínios
- sobremesa
- americano
