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Dê uma olhada nesta lista dos 10 principais alimentos sul-africanos para experimentar as melhores opções de pratos com influências locais, holandesas, malaias e francesas. A África do Sul é de longe o país mais cosmopolita da África e possui uma indústria de turismo madura. Há muito o que fazer e ver, desde um safári até uma visita a municípios ou passeios indulgentes de comida e vinho no Cabo, até uma visita a um paraíso gastronômico em Durban.
No entanto, devido ao número de migrantes sul-africanos em todo o mundo, você não precisa mais viajar muito longe para experimentar o sabor da África do Sul. Embora nada supere a experiência autêntica que a viagem traz, uma experiência sul-africana pode estar mais próxima do que você pensa.
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Chakalaka
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Chakalaka é um prato muito simples e fácil de saborear, que cresceu fora dos municípios das cidades da África do Sul. Componentes usuais são feijões cozidos, curry, pimentão e cenoura. É quase impossível encontrar um churrasco sul-africano (braai) sem chakalaka.
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Biltong
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Desde seu começo humilde como uma carne curada feita exclusivamente para preservação, até o lanche apimentado que é hoje, o biltong é onipresente um dos principais alimentos sul-africanos para experimentar. É amado por muitos sul-africanos, mas pode ser um gosto adquirido por outros. Se você já experimentou beef jerky e adorou, é muito provável que o biltong caia muito bem.
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Potjiekos
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Potjiekos é um prato sul-africano por excelência nascido exclusivamente por necessidade de cozinhar enquanto se desloca ao ar livre. Com suas raízes estabelecidas em uma tradição africâner que supostamente emergiu durante a Grande Jornada, os potjiekos percorreram um longo caminho, mas fazem parte da cultura alimentar da África do Sul como a conhecemos hoje. É cozido em uma panela pequena e os ingredientes típicos incluem carne, legumes e amido (geralmente batatas).
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Caril de frango de Durban
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Uma introdução aos caril de Durban, esta receita de curry de frango de Durban é rápida e fácil. Os resultados são muito satisfatórios. Você acaba com um curry maisishish e reconfortante que combina muito bem com arroz basmati e um sambal ao lado.
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Tarte de Leite
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A torta de leite, também conhecida como melktert no africâner, é a resposta leitosa da África do Sul à tradicional torta de nata. Uma receita importada pelos holandeses, o melktert faz parte do tecido da comida sul-africana. Todos os anos, o dia 27 de fevereiro é comemorado na África do Sul como o dia oficial da torta de leite.
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Damasco Blatjang
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Apricot blatjang é um chutney da África do Sul feito com damascos secos. É o condimento perfeito que combina bem com queijo ou até bobotie. Você pode reconhecer isso como um chutney, mas nem todos os chutneys se qualificam como blatjangs.
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Pudim de Malva
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O pudim da Malva é uma sobremesa sul-africana com origem no Cabo. Diz-se que foi criado pelos colonos holandeses e incorpora geléia de damasco na receita. É decadente e comparável ao pudim de caramelo, mas é muito melhor.
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Pap
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Pap é o nome sul-africano do mingau de fubá duro, tão famoso em todo o continente africano. É um prato essencial no braais (churrascos na África do Sul) e é perfeito para apanhar molhos e ensopados grossos e saborosos.
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Boerewors
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Boerewors é uma salsicha de alta qualidade, muitas vezes em espiral e apresentada em forma circular. É feito com alto teor de carne e pode ser feito com carne bovina, suína ou de caça. É um must-have em um braai.
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Bobotie de carne
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Bobotie é um prato puramente sul-africano feito com carne picada ou desfiada, frutas e especiarias. É coberto com um creme saboroso e folhas de louro e assado no forno até que o creme esteja pronto.
