Panquecas de compota de maçã com xarope de cidra de maçã. Foto: Diana Rattray
- Total: 25 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 6-8 porções
O café da manhã perfeito no outono. Estas deliciosas panquecas de compota de maçã são cobertas com um fabuloso xarope de cidra de maçã. Faça a calda no dia anterior para fazer um café da manhã gourmet rápido e fácil.
Ingredientes
- Para o xarope de sidra de maçã:
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 xícaras de cidra de maçã
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 paus de canela
- Para as panquecas de compota de maçã:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 xícara de açúcar mascavo escuro
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de compota de maçã
- 1/4 xícara de manteiga (derretida)
Passos para torná-lo
Xarope de sidra de maçã
Junte os ingredientes.
Em uma panela pesada em fogo médio, derreta a manteiga.
Quando a manteiga parar de espumar, adicione a cidra de maçã, o açúcar mascavo e os paus de canela.
Deixe ferver, mexendo.
Continue cozinhando em fogo médio, mexendo sempre, até reduzir pela metade para cerca de 1 a 1 1/4 de xícara.
Isso levará cerca de 15 minutos. O xarope vai engrossar quando esfriar.
Retire os paus de canela e sirva com panquecas.
Panquecas de compota de maçã
Junte os ingredientes.
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
Combine ovos, leite, molho de maçã e manteiga; adicione aos ingredientes secos e misture bem.
Despeje cerca de 1/3 xícara de massa em uma assadeira quente levemente untada.
Vire quando as bolhas se formarem em cima; cozinhe até o segundo lado ficar dourado. Mantenha quente enquanto faz as restantes panquecas.
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