O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 95 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 75 mins
- Rendimento: 1 bolo de carne (6 a 8 porções)
Este bolo de carne Heinz 57 é uma receita vintage compartilhada por Connie. O bolo de carne é uma combinação simples de carne moída, migalhas temperadas e molho Heinz 57 adquirido. O molho também é usado para cobrir o bolo de carne.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de carne moída magra
- 1 ovo (ligeiramente batido)
- 1/2 xícara de migalhas de pão (temperadas e secas, como temperadas italianas ou alho e ervas)
- 1/4 xícara de cebola (picada)
- 1/3 xícara de leite
- 2/4 xícara de molho Heinz 57 (além de mais para cobertura)
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta do reino (moída na hora)
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 180 F (180 C / Gás 4). Forre uma assadeira ou tabuleiro com papel alumínio.
Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo batido, a farinha de rosca, a cebola, o leite, 1/4 de xícara de Heinz 57, sal e pimenta.
Modele a mistura de carne em um pão e coloque-o na panela preparada.
Asse no forno pré-aquecido por 1 hora (ver nota). Despeje cuidadosamente o excesso de graxa e cubra com mais molho Heinz 57. Retorne o bolo ao forno por 10 a 15 minutos a mais.
Deixe o bolo repousar 5 minutos antes de cortar.
Dicas
- Só assamos por 45 minutos e parece bom. Às vezes, colocamos um pouco de molho por cima antes de assar. Para fazer migalhas de pão caseiro, cube algumas fatias de pão. Espalhe os cubos em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido 325 F por 12 a 14 minutos, ou até que estejam secos e levemente dourados. Esmague para fazer migalhas finas. Tempere com alho em pó ou temperos italianos, se desejar.
Variações de receita
- Adicione 1/4 de xícara de pimentão picado junto com a cebola. Molho Heinz 57 caseiro: Em uma tigela, misture 1/2 xícara de ketchup, 3 colheres de sopa de molho inglês, 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de mostarda preparada, 2 colheres de chá de suco de limão e algumas gotas de molho de Tabasco.
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