Molly Watson
Grelhar traz à tona a essência levedada e tostada do pão. As crostas ficam mais crocantes, o interior aquecido dá uma agradável mastigação a elas, e o sabor das chamas acrescenta seu próprio toque de gostoso. Pense nisso como brindar a todos os adultos. Além disso, se você tem uma churrasqueira de qualquer maneira, dificilmente poderia ser mais fácil, e é uma ótima maneira de aumentar o impacto do seu jantar em um ou dois degraus.
Que Pão Grelhar
Os pães saudáveis e crocantes respondem particularmente bem ao churrasco, tornando-se mais saborosos e ainda mais crocantes. O pão Levain, em particular, floresce por algum tempo sobre as chamas. Pães artesanais, centeios saudáveis e pães carregados de queijo ou nozes têm um ótimo sabor depois de um tempinho na grelha. Embora o pão pré-fatiado possa certamente ser usado, fatias mais grossas são melhores.
Como Grelhar Pão
Grelhar pão funciona sobre chamas de gás ou carvão. Idealmente, você deseja uma grade a quente médio (você deve segurar sua mão cerca de uma polegada sobre a grelha de cozimento por 4 a 5 segundos antes de puxá-la para longe), mas se estiver trabalhando com uma grade mais quente, verifique se colocar o pão para os lados.
- Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho, refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola, o alho e a cebola, refogue a cebola e o alho e refogue por mais 5 minutos. são levemente torradas, 2 a 3 minutos. Vire as fatias e cozinhe-as do outro lado até que as marcas da grelha se formem por mais 2 a 3 minutos. (Observe que pinças grandes para grelhar são especialmente boas para virar as fatias de pão.) Remova o pão da grelha. Sirva quente ou quente.
Variações de pão grelhado
É aqui que as coisas ficam super gostosas. Você sabe que óleo ou manteiga derretida você escova no passo 2? Você pode adicionar todos os tipos de coisas para dar mais sabor ao pão:
- use um óleo com sabor de alho ou azeite de oliva com infusão de limão ou garoa seca de vinagre (vinagre balsâmico ou xerez são ótimas opções) algumas gotas de molho de soja para pão quente
Outra maneira de misturar as coisas é polvilhar um pouco de algo - algo no pão depois de grelhado de um lado:
- O queijo é a escolha óbvia, uma pitada de queijo ralado ou duas de uma mistura de especiarias, como as ervas za'tar ou garam masalafresh, também funcionam com uma mancha de pesto (o calor da churrasqueira ajudará a absorver um pouco)
Vá em frente e experimente! Tudo o que você arrisca é perder um pedaço de pão e você tem todo o sabor fabuloso do mundo para vencer.
