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As ervilhas de olhos pretos estão associadas ao sul dos EUA e, especialmente, como um símbolo de boa sorte no dia de ano novo. No entanto, as ervilhas de olhos pretos certamente não são exclusivas dos estados do sul. Na verdade, eles são cultivados em todo o mundo. Existem dezenas de variedades de ervilhas de olhos pretos - algumas são antigas heranças e outras estão sendo criadas por diferentes qualidades. O tipo mais comumente cultivado é o California Blackeye; os grãos de cor amarela com um ponto preto na curva que você encontra na mercearia
História e Visão Geral
As ervilhas de olhos pretos são um tipo de feijão-caupi e estão intimamente relacionadas ao feijão de aspargos. Eles crescem desde os tempos coloniais nos Estados Unidos. As ervilhas de olhos pretos, como todas as leguminosas, fixam nitrogênio em suas raízes, deixando-o no solo para o seguinte vegetal plantado em seu lugar. Você recebe um delicioso vegetal e um fertilizante, tudo em um.
Eles são chamados de "olhos pretos" por causa do proeminente ponto preto onde o feijão foi unido à vagem. Apesar dessa peculiaridade, as ervilhas de olhos pretos são cultivadas da mesma forma que outras leguminosas e, na verdade, estão mais próximas de um feijão do que de uma ervilha. E, apesar do nome, o olho pode ter uma cor completamente diferente, embora eles tendam a ficar roxos quando cozidos.
As folhas da ervilha-de-olhos-pretos são o familiar e pontudo formato de coração comum aos feijões. Eles crescem alternadamente e podem ser suaves ou confusos. Algumas variedades terão um tom de roxo nas hastes. As flores podem ser brancas ou tons de amarelo, rosa ou roxo. Eles estão abertos apenas por um dia, mas são muito atraentes para a polinização de insetos.
Nome botânico
Nomes comuns
Ervilha de olhos pretos, feijão caupi, ervilha do sul, ervilha de campo
Exposição
Sol pleno lhe dará o maior rendimento. As videiras precisam de água extra em áreas especialmente quentes, mas ainda crescem melhor em plena exposição solar.
Resistência
O feijão-caupi é anual. Eles amadurecem e vão semear em uma estação.
Tamanho da planta madura
O tamanho da planta varia de acordo com o tipo de ervilha de olhos pretos que você cultiva (mato ou mastro), a variedade e suas condições de cultivo. As plantas de vinha podem ser muito robustas, crescendo bem acima de um metro e oitenta. As variedades de arbusto tendem a ter apenas dois a três pés de altura, mas podem se espalhar para outros dois pés.
Dias até o vencimento
Ervilhas de olhos pretos podem ser colhidas como feijão em cerca de 70 dias. Para colher o feijão seco "de olhos pretos", você precisará esperar um pouco mais, de 80 a 100 dias.
Variedades sugeridas de ervilhas de olhos pretos
Muitas vezes você verá apenas as sementes rotuladas como "Black-eyed Peas", no entanto, existem várias variedades nomeadas. Como seus nomes coloquiais, muitas vezes é difícil dizer a diferença entre as variedades, mas experimente descobrir o que cresce bem em seu jardim e o que você gosta de comer. A seguir estão alguns tipos populares de ervilhas de olhos pretos:
- Big Boy: Uma variedade de arbustos muito prolífica. California Blackeye: Existem várias linhagens diferentes, diferenciadas por um número. Verifique com o escritório de extensão local o melhor para sua área. Queen Anne: Essa costumava ser uma planta compacta, mas agora é mais comumente uma videira.
Colhendo e usando ervilhas de olhos pretos
Você pode começar a colher feijão assim que as vagens tiverem pelo menos 10 a 15 cm de comprimento. Cuidado ao puxar as vagens do caule - você pode levar a videira acidentalmente junto com elas.
Para descascar o feijão, colha quando as vagens estiverem cheias e você poderá vê-las sobressaindo nas vagens. Deixe as vagens nas videiras secarem completamente, para o feijão seco.
Dicas de cultivo
- Não tente começar plantando ao ar livre no início da temporada. O solo deve estar quente ou as sementes apodrecerão. Se você precisar esticar sua estação de crescimento, tente aquecer o solo cobrindo-o com plástico preto e esperando que o sol brilhe. Se você quiser cultivar suas próprias mudas, inicie as sementes dentro de casa, quatro a seis semanas antes de data da última geada. O feijão não transplanta bem, então você deve usar algum tipo de turfa ou vaso de papel para não perturbar as raízes. As variedades de arbustos podem ser facilmente cultivadas em contêineres, embora você não chegue nem perto de tantos grãos quanto no chão. não decolará até que a temperatura permaneça quente e confiável. Eles também têm uma estação de crescimento bastante longa, com alguns precisando de até 90 dias para amadurecer. O feijão Bush amadurecerá mais cedo. Se o clima cooperar, você poderá plantá-las sucessivamente a cada duas semanas durante o verão. O solo precisa ser bem drenado, com um pH do solo ligeiramente ácido a neutro (5, 8 - 7, 0). A adição de um pouco de matéria orgânica antes do plantio proporcionará fertilidade e melhor drenagem. As sementes geralmente são semeadas diretamente e devem ser plantadas com cerca de 2, 5 cm de profundidade. Existem variedades de mato e videira de ervilhas de olhos pretos. Plante as videiras com cerca de dois pés de distância. Você pode simplesmente transmitir os tipos de arbustos ou plantá-los a cada duas a três polegadas.
Manutenção de plantas de ervilha de olhos pretos
Mantenha as plantas regadas regularmente, especialmente quando elas começarem a florescer. Deixe o solo secar entre as regas, mas não deixe-os com sede por muito tempo. Quando o solo parecer seco alguns centímetros abaixo da superfície, é hora de regar.
Se possível, regue o solo, não as folhas. Deixar as folhas molhadas as torna mais propensas a doenças fúngicas, por isso faça o possível para mantê-las secas.
Suas ervilhas de olhos pretos não devem precisar de fertilizantes suplementares, a menos que seu solo seja realmente pobre. Se as folhas estiverem incomumente pálidas, alimente com um fertilizante nitrogenado, como emulsão de peixe ou farinha de sangue.
Se você está aumentando a variedade de poling, precisará fornecer algum tipo de suporte. Coloque-o no momento do plantio e verifique se ele tem pelo menos um metro e meio de altura e é resistente. Os feijões podem usar um impulso no meio da temporada com molho adubo.
Pragas e Doenças
Os nematóides do nó da raiz geralmente atacam ervilhas de olhos pretos. Você não os notará até que suas plantas comecem a lutar. Desenterre um e verifique se há nódulos ou inchaços nas raízes, exceto os pequenos nódulos brancos de nitrogênio. Infelizmente, não há cura, então você precisará remover as plantas afetadas imediatamente.
Os pulgões podem espalhar o vírus do mosaico do feijão. Se isso se tornar um problema, variedades resistentes às plantas. Além dos pulgões, você deve estar atento aos besouros de feijão comum. Esteja pronto para jogá-los em uma jarra de água com sabão.
