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- Total: 40 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 8 porções
Chamados de soul food de Wisconsin, os pirralhos de cerveja são uma adição americana à culinária alemã. Em 1860, os alemães eram o maior grupo de imigrantes em Wisconsin, mais tarde eclipsado pelos trabalhadores poloneses. Bratwurst se tornou popular na década de 1920, quando os açougueiros os deixavam frescos, por encomenda. Sempre um alimento básico para o verão, eles gradualmente se tornaram populares nas arenas esportivas.
Existem duas maneiras básicas de cozinhar pirralhos: escaldar antes ou aquecer depois, cada um deles descrito nas instruções abaixo.
Pirralhos de cerveja são frequentemente escalfados na cerveja antes de grelhar. Isso cozinha a lingüiça e as focas nos sucos para que a lingüiça permaneça úmida. Gire com uma pinça para evitar perfurar a pele ou o suco acabará.
Os aficionados do Beer Brats dizem para você evitar os pãezinhos de cachorro-quente, pois eles são muito moles e macios. Use pães de pirralho ou pães duros.
Como fazer pirralhos de cerveja surpreendentes
Ingredientes
- Bratwurst fresca
- Cerveja Pilsner (suficiente para cobrir bratwurst em uma panela)
- 1 a 2 cebolas doces
- 1 colher de sopa de manteiga
- Pães de pirralho ou pães duros
- Condimentos como ketchup, mostarda marrom, cebola, chucrute
Passos para torná-lo
Poach antes de grelhar
Adicione a cerveja, a cebola picada e os pirralhos em uma panela grande.
Deixe ferver, reduza o fogo para ferver e cozinhe até que os pirralhos estejam prontos (firme ao toque).
Descarte as cebolas líquidas e refogue a manteiga em uma panela limpa, se desejar.
Grelhe pirralhos sobre uma grelha a carvão até dourar.
Sirva com pães de pirralho ou pães e temperos. Como alternativa, mantenha-os aquecidos na massa.
Massa de pirralho de cerveja para depois de grelhar
Use ingredientes frescos para isso. Misture várias garrafas de cerveja com uma cebola picada e um pouco de manteiga.
Leve para ferver. Coloque a salsicha grelhada na massa até a hora de servir, mas não deixe ferver o líquido.
A massa de pirralho de cerveja também pode ser usada depois de grelhar bratwurst fresca que não foi escalfada.
Tags de receita:
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