O abeto
- Total: 100 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 90 minutos
- Rendimento: Serve 4 para iniciantes, 2 para a rede elétrica.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 535 | Calorias |
| 38g | Gordo |
| 22g | Carboidratos |
| 25g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Serve 4 como entrada, 2 alimentação. | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 535 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 38g | 49% |
| Gordura saturada 12g | 58% |
| Colesterol 82mg | 27% |
| Sódio 1379mg | 60% |
| Carboidratos totais 22g | 8% |
| Fibra alimentar 4g | 13% |
| Proteína 25g | |
| Cálcio 57mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Um molejo é um prato tradicional irlandês geralmente associado a Dublin e também como moleque de Dublin. É um alimento de alto nível - um prato nutritivo e nutritivo, feito com bacon salgado, salsichas de porco e batatas.
Esse alimento é conhecido como uma refeição saborosa de uma panela que pode ser preparada antes do tempo e deixada em um forno ligeiramente aquecido, esperando para ser comida.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 cebolas médias (em fatias finas)
- 4 onças pedaço salgado volta bacon (peso após a casca removida)
- 6 salsichas tradicionais de porco
- 2 cenouras (descascadas e cortadas finamente)
- 8 onças de batatas brancas (em fatias finas)
- Sal (a gosto)
- Pimenta moída na hora (a gosto)
- 2 xícaras de caldo de carne rico (ou caldo de galinha)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Aqueça o forno a 425 F / 220 C / gás 7.
Em uma frigideira ou frigideira grande, aqueça o óleo. Adicione a cebola e cozinhe em fogo médio por cerca de 4 minutos.
O abeto
Corte o pedaço de bacon em cubos de 1, 2 cm. Adicione o bacon às cebolas e mexa bem.
O abeto
Corte as linguiças ao meio e adicione-as à cebola e ao bacon.
O abeto
Aumente o fogo e, mexendo sempre, cozinhe até que as salsichas comecem a dourar. Tome cuidado para não queimar a cebola.
O abeto
Em uma caçarola à prova de calor, coloque uma camada da mistura de cebola, bacon e salsicha, seguida pela camada de cenoura fatiada e depois por uma camada de batata. Tempere com sal e pimenta.
O abeto
Repita a estratificação até acabar, terminando com uma camada de batata.
O abeto
Derrame cuidadosamente sobre o caldo.
O abeto
Cubra com uma tampa ou uma camada dupla de papel alumínio.
O abeto
Coloque no centro do forno e cozinhe por 45 minutos. Dê uma olhada para se certificar de que o mingau não está secando. (Se necessário, complete com um pouco de água fervente, mas não inunde o ensopado).
O abeto
Abaixe o fogo para 350 F / 175 C / gás 4 e cozinhe por mais 30 minutos, até borbulhar e as batatas estarem completamente cozidas.
Retire do forno e descanse por 10 minutos antes de servir.
O abeto
Sirva com fatias pesadas de pão com soda irlandês e manteiga para absorver todos os sucos adoráveis do prato, como é o jeito irlandês, e divirta-se!
De onde vem o nome Dublin Coddle?
O nome vem da longa e lenta fervura ou "mimos" do prato. Outra idéia é que pode ser descendente da palavra mais antiga "caudle". Isso é derivado da palavra francesa que significa "ferver suavemente, parboilizar ou cozinhar".
Foi sugerido que a popularidade do mingau surgiu porque pode ser deixada fervendo no fogão até que o homem saia do bar muito tempo depois que a esposa foi para a cama.
Tags de receita:
- Batata
- entrada
- irlandês
- inverno
