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Armstrong Studios / Biblioteca de fotos / Getty Images

Total: 35 minutos
Preparação: 20 mins
Cozinhe: 15 minutos
Rendimento: 18 aperitivos (18 porções)

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Diretrizes nutricionais (por porção)
104	Calorias
9g	Gordo
3g	Carboidratos
3g	Proteína

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Informação nutricional
Porções: 18 aperitivos (18 porções)
Quantidade por porção
Calorias	104
% Valor diário*
9g de gordura total	12%
Gordura saturada 6g	28%
Colesterol 26mg	9%
Sódio 191mg	8%
Carboidratos totais 3g	1%
Fibra alimentar 1g	3%
Proteína 3g
Cálcio 37mg	3%
* O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição.

(As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa.)

Sem migalhas de pão ou recheio, esses cogumelos recheados com queijo azul são um excelente lanche com pouco carboidrato. Queijo azul e creme de queijo são combinados com cebola verde e manteiga para o recheio saboroso e de queijo.

Use cogumelos grandes ou cogumelos portobello na receita.

A receita é facilmente ampliada para uma multidão.

Ingredientes

2 libras de cogumelos (médias ou cerca de 3 dúzias de cogumelos)
6 colheres de sopa de manteiga
1 pacote de creme de queijo (8 ovos, amolecido)
1/2 xícara de queijo azul (esfarelado)
2 colheres de sopa de cebola verde (picada)

Passos para torná-lo

Forre uma assadeira com papel alumínio.

Retire os caules dos cogumelos; pique o suficiente das hastes para igualar 1/2 xícara. Deixou de lado

Derreta metade da manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione cerca de metade dos cogumelos e cozinhe, mexendo, por 5 minutos; escorra a gordura. Repita com as 3 colheres de sopa restantes de manteiga e o restante das tampas de cogumelos.

Em uma tigela média, misture o creme de queijo e o queijo azul; misture até ficar bem misturado. Misture os talos de cogumelos picados reservados e as cebolas verdes picadas.

Pré-aqueça a grelha (500 F) e ajuste a grade do forno na posição superior. As tampas dos cogumelos devem estar a cerca de 10 cm da fonte de calor.

Coloque as tampas de cogumelos na assadeira forrada com papel alumínio e encha cada uma delas com a mistura de queijo.

Grelhe os cogumelos recheados até que os topos fiquem dourados.

Variações

Substitua o queijo azul por queijo cheddar afiado.

Adicione 2 colheres de sopa de bacon cozido desintegrado à mistura de queijo.