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- Total: 105 mins
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 90 minutos
- Rendimento: 6 meias-pintas - 36 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 107 | Calorias |
| 0g | Gordo |
| 28g | Carboidratos |
| 0g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 meias-pintas - 36 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 107 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 0g | 0% |
| Gordura saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 1mg de sódio | 0% |
| Carboidratos totais 28g | 10% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 0g | |
| Cálcio 4mg | 0% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A simplicidade absoluta desta receita de compota de pêra rural de quatro ingredientes é apenas um benefício colateral. A estrela dessa geléia é o sabor cintilante e claro das peras frescas, acentuadas com o mínimo de pó de canela e cravo. Essas conservas de pêra são uma confissão clássica francesa; eles não requerem pectina, apenas açúcar, para engrossar em uma confecção saudável.
Esta receita pede que os potes de geléia sejam processados, o que permite armazenar os potes de geléia por meses em uma despensa fria e escura. Se você não estiver interessado em processar sua geléia caseira, ainda pode seguir a receita e fazer a geléia. Na etapa 3, basta armazenar o congestionamento em qualquer recipiente fechado. Se você não processá-lo, deve armazená-lo na geladeira e ele permanecerá por cerca de duas semanas. A geléia de pêra também pode ser congelada. Armazene o atolamento em um recipiente fechado, deixando um pequeno espaço para expansão ao congelar. Quando o frasco esfriar, coloque no freezer e guarde por 3 a 4 meses. Descongele a geléia congelada na geladeira.
Ingredientes
- 8 xícaras de peras descascadas e picadas
- 4 xícaras de açúcar
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/8 colher de chá de cravo em pó
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Adicione todos os ingredientes a uma panela grande e leve ao fogo brando em fogo médio. Abaixe o fogo levemente e cozinhe a geléia, descoberta, mexendo ocasionalmente, por 90 minutos a 2 horas. Mexa bem a geléia e evite queimar o açúcar e a fruta. O atolamento termina quando está completamente liso, sem pedaços de peras.
Retire a geleia de pêra do fogo; despeje e descarte a espuma com uma colher limpa.
Coloque a geléia finalizada em frascos quentes de meio litro esterilizados, deixando espaço para a abertura de 1/4 de polegada.
Limpe as jantes com uma toalha limpa, sele e processe em um enlatador de água fervente por 10 a 11 minutos.
Deixe o frasco esfriar em uma toalha limpa e verifique as vedações antes de guardar a geléia em um local fresco e escuro.
Dicas
- Os frascos selados da geleia de pêra fazem presentes maravilhosos para amigos, vizinhos ou anfitriões. Simplesmente rotule os frascos, enrole uma fita brilhante ao redor do frasco e você terá um presente perfeito. Esta geleia caseira de pêra rural é um verdadeiro mimo pela manhã. É perfeito para espalhar torradas com manteiga quente, um muffin inglês ou até mesmo um sanduíche clássico de manteiga de amendoim e geléia. O sabor doce das peras combina bem com a maioria dos queijos. Pode resistir bem a um queijo azul funky ou acompanhar um queijo de cabra doce e suave. A geléia de pêra também pode ser usada em proteínas cozidas. Use a geléia como faria com uma geléia de damasco no frango assado para um jantar doce e salgado.
Variação da receita
- Depois de fazer essa geléia com sucesso, tente algumas especiarias alternativas, incluindo cardamomo ou gengibre, para obter um perfil de sabor mais exótico.
Tags de receita:
- Pera
- francês
- inverno
- geléia / geléia
