O abeto vermelho / Victoria Heydt
- Total: 2 horas
- Preparação: 90 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 2 libras (12 a 16 porções)
Salsichas são chamadas de bangers na Inglaterra, Escócia e Irlanda. Faça seus próprios bangers em casa com esta receita que inclui carne de porco moída, vitela moída, especiarias e raspas de limão raladas.
Ingredientes
- 1/2 libra de carne moída magra
- 1/2 libra de vitela moída magra
- 6 onças de gordura de porco (em pó)
- 3 fatias de pão (branco com crosta, esfarelado ou picado)
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1/8 colher de chá de noz-moscada (ralada)
- 1/8 colher de chá de maça
- 1/4 de colher de chá de tomilho fresco (picado ou 1/8 de colher de chá de tomilho seco)
- 1/4 de colher de chá de manjerona fresca (picada ou 1/8 de colher de chá de manjerona seca)
- 2 colheres de chá de sálvia fresca (picada ou 1 colher de chá de sálvia seca)
- 1 colher de chá de raspas de limão *
- 1 ovo grande
- Tripas de porco preparadas de 4 pés
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Combine carne de porco moída, vitela moída, gordura de porco e pão.
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Misture sal, pimenta, pimenta caiena, noz-moscada, maça, tomilho, manjerona, sálvia, raspas de limão e ovo.
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Amasse na mistura de carne de porco e vitela.
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Coloque a mistura de linguiça em tripas preparadas, compactando firmemente.
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Pique qualquer bolsa de ar com um alfinete. (Guarde salsichas cruas na geladeira por até 3 dias. Congele por até 3 meses. *)
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Para servir, escaldar, refogar ou fritar os bangers.
O abeto vermelho / Victoria Heydt
Emparelhe com purê de batatas e divirta-se!
Dicas
- Para obter as raspas de limão raladas perfeitas, use um zester.As salsichas cozidas podem ser refrigeradas por até uma semana ou congeladas por até três meses.
Tags de receita:
- carne de porco
- entrada
- britânico
- outono
