David Bishop / Biblioteca de fotos / Getty Images
- Total: 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 189 | Calorias |
| 13g | Gordo |
| 16g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 189 |
| % Valor diário* | |
| 13g de gordura total | 16% |
| Gordura saturada 7g | 37% |
| Colesterol 31mg | 10% |
| Sódio 192mg | 8% |
| Carboidratos totais 16g | 6% |
| Fibra alimentar 1g | 5% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 43mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Os cogumelos são frequentemente negligenciados como um vegetal secundário, porque a maioria de nós procura brócolis ou cenoura de sempre quando se trata de satisfazer nossas necessidades nutricionais. Mas os cogumelos são uma ótima fonte de vitaminas e fibras e, por serem muito baixos em calorias, podem transportar misturas ricas de recheio, como a desta receita. Nossos saborosos cogumelos recheados são um excelente aperitivo para um jantar, reunião de férias, dia de folga ou sorte. Os cogumelos são recheados com uma deliciosa mistura de migalhas de pão, queijo parmesão e pimentão picado e cebola.
Confira nossas variações abaixo para adicionar ou combinar novos sabores aos seus cogumelos.
Eles são ótimos como substitutos da carne, graças à sua textura saudável, mas use o dobro da quantidade de cogumelos que você usa com frango ou carne para fazer ensopados que são saborosos, mas com menos calorias e recheio igualmente. Use cogumelos secos em receitas de arroz, cogumelos crus em saladas ou cogumelos enlatados em uma salada saudável e rápida com peru fatiado.
Ingredientes
- 12 cogumelos brancos grandes (frescos)
- 1/2 xícara de manteiga (derretida, dividida)
- 2 colheres de sopa de pimentão verde (picado)
- 3 colheres de sopa de cebola (picada)
- 1/2 xícara de migalhas de pão (frescas)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 pitada de pimenta caiena
- 1/2 xícara de queijo parmesão (ralado na hora ou desfiado)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 325 F.
Limpe cuidadosamente os cogumelos com uma toalha de papel molhada, remova as hastes, deixando as tampas inteiras. Pique as hastes finamente.
Unte com manteiga uma assadeira rasa grande o suficiente para segurar as tampas dos cogumelos em uma única camada.
Refogue as tampas de cogumelos em três colheres de sopa de manteiga derretida até ficarem macias; Transfira para um prato e reserve.
Refogue as hastes picadas, pimenta verde e cebola picada nas restantes cinco colheres de sopa de manteiga até a cebola ficar translúcida.
Adicione as migalhas de pão, sal, pimenta e pimenta caiena à mistura de cebola e pimenta. Mexa para misturar bem os ingredientes e retire do fogo.
Encha cada tampa de cogumelo com a mistura de migalhas de pão e polvilhe cada uma com uma pequena quantidade de queijo parmesão.
Disponha as tampas de cogumelos recheados na assadeira preparada.
Asse por 15 a 20 minutos no forno pré-aquecido ou até o recheio dourar e o queijo derreter e crocante.
Sirva quente e divirta-se!
Outros sabores e recheios
Aqui estão algumas idéias sobre como fazer sua própria receita em nossa receita:
- Use os pequenos cogumelos crimini ou Baby Bella para fazer aperitivos pequenos.Adicione salsicha cozida ou bacon à mistura de recheio.Use um recheio de farinha de rosca, queijo Fontina, azeite e tempero italiano.Use um recheio de queijo de cabra, orégano seco Use queijo vegan, farinha de rosca, margarina vegan, flocos de pimenta, azeite e manjericão seco para fazer cogumelos recheados amigáveis ao vegan.Use grandes cogumelos portobello e recheie-os com o recheio original de legumes e verduras. nossa receita. Sirva dois cogumelos grandes por pessoa, acompanhados por uma salada verde e pão fresco.
Tags de receita:
- pão
- cogumelo recheado
- Aperitivo
- americano
