O abeto / Katarina Zunic
- Total: 55 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções
Essas deliciosas batatas assadas são o lado perfeito para carnes, aves ou peixes grelhados ou grelhados. Eles podem assar no forno enquanto você prepara a carne. Eles podem completar uma refeição saudável que inclui legumes cozidos no vapor, assados ou grelhados.
As batatas de casca vermelha são uma boa opção para esta receita, pois assam muito bem, mas você pode usar batatas Yukon gold ou russet, se é isso que você tem disponível. Os sacos de batatas bebê que você pode encontrar no supermercado são úteis, pois você pode simplesmente cortar as batatas pequenas ao meio e elas não precisarão ser descascadas. Batatas ou alevinos novos também são excelentes para usar quando estão na estação. Faça compras no mercado de agricultores locais e, quando os vir, prepare-se para assá-los com ervas.
Você pode variar as ervas que você usa nesta receita. Quase qualquer erva que você cultiva em seu jardim será saborosa em batatas assadas.
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Ingredientes
- 1 1/2 libras de batatas (de pele vermelha preferida)
- 1 cebola média
- 2 colheres de chá de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1/2 colher de chá de endro (seco ou fresco, picado)
- 1/2 a 1 colher de chá de manjericão (fresco ou liofilizado, picado)
- 1 a 2 colheres de chá de salsa (fresca ou liofilizada, picada)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino (moída grosseiramente)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto / Katarina Zunic
Pré-aqueça o forno a 400 F. Óleo uma assadeira rasa.
O abeto / Katarina Zunic
Esfregue as batatas. Descasque as batatas, se desejar, ou deixe-as com casca. Corte-os ao meio (para batatas pequenas) ou fatias de tamanhos iguais.
O abeto / Katarina Zunic
Descasque a cebola e corte as pontas. Corte em 6 a 8 fatias.
O abeto / Katarina Zunic
Em uma xícara pequena, derreta a manteiga com o azeite no microondas.
O abeto / Katarina Zunic
Em uma tigela grande, misture as fatias de batata, cebola, manteiga e óleo derretidos, erva-doce, manjericão, salsa, sal e pimenta. Misture e misture as batatas.
O abeto / Katarina Zunic
Transfira as batatas e as cebolas para a panela preparada.
O abeto / Katarina Zunic
Asse por cerca de 30 a 40 minutos, virando ocasionalmente até que as batatas estejam macias e douradas.
O abeto / Katarina Zunic
Transfira as batatas para uma travessa. Sirva quente e divirta-se!
O abeto / Katarina Zunic
Dicas
- Leve à geladeira todas as sobras de batatas, cobertas, na geladeira por até quatro dias. Aqueça no microondas ou no forno. As sobras são ótimas para servir no café da manhã, juntamente com ovos ou carnes, como bacon, salsicha ou presunto.
Variações de receita
- Para reduzir o tempo de assar, cozinhe as batatas no microondas em uma tigela a vapor por cinco minutos. Em seguida, misture as batatas ao vapor com os outros ingredientes e asse por até 20 minutos.Adicione mais sabor com alho picado ou alho em pó.Outras ervas a considerar são alecrim, sálvia, tomilho, orégano e manjerona.Adicione pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha para tempere as batatas.Use sal temperado em vez de sal comum.Adicione queijo parmesão ralado para batatas assadas com parmesão.Adicione o bacon esfarelado cozido para batatas assadas com bacon.
Tags de receita:
- Batata
- acompanhamento
- americano
- outono
